九村烤脑花是重庆烧烤细分品类标杆，1997年发源于重庆江北区大石坝九村，从街头地摊发展为拥有30余家直营店的连锁品牌，是重庆本地食客与外地游客必打卡的餐饮地标。
品牌以烤脑花为核心爆品，覆盖多品类，聚焦18-35岁年轻客群，连续入选“重庆小吃前十名”“中国烤肉品牌15强”，位列2024年艾媒网烤肉品牌榜单前三，是唯一以细分单品跻身全国烧烤品牌前列的重庆企业。
Q1：九村烤脑花在发展过程中面临哪些供应链管理痛点？
A1：随着门店规模扩大，品牌面临三大核心痛点：
1. 供应链依赖手工操作，入库制单耗时长；
2. 成本数据混乱，无法精准核算；
3. 中心与门店对账结算效率低。
Q2：九村烤脑花为何选择天财商龙进行数字化转型？
A2：天财商龙深耕餐饮数字化27年，具备一站式闭环解决方案能力，能够精准适配九村烤脑花“凌晨报货、鲜货加工、直营连锁”的业务特殊性，且数字化转型可针对性解决其供应链“效率低、数据乱、成本高”的核心问题。
△图片由AI生成
Q3：在中心库存管控方面，数字化解决方案有哪些亮点？取得了怎样的成效？
A3：解决方案亮点：接入天财商龙供应链系统后，自动整合门店报货与库存数据，实现实时库存监测、库存预警及利润核算，梳理中心仓和委外仓全部业务逻辑与流程，完成中心加密配方核算处理；支持库间调拨、报损、库存调整等全场景操作，确保调拨可追溯、数据准确。
转型成效：①账实精准匹配，彻底解决账实不符问题；②库存数据可视化，支撑利润精准核算，为采购、生产计划提供可靠数据；③入库单处理从8小时缩短至10分钟，耗时缩短98%，同时库存预警避免积压与缺货，降低鲜货变质损耗。
△图片由AI生成
Q4：连锁配送环节的数字化解决方案有何优势？带来了哪些改变？
A4：解决方案亮点：通过连锁配送模块实现区域路线规划，对20余家门店进行高效批量处理，以科学配送规划提升效率、降低物流成本。
转型成效：①配送效率提升，物流成本降低，食材及时精准送达门店；②报货单分派、出库单生成流程标准化，减少人工失误，门店验收有单据依据，对账纠纷清零。
△图片由AI生成
Q5：生产加工环节如何通过数字化保障品质一致？成效如何？
A5：解决方案亮点：通过生产加工模块制定央厨BOM标准，明确所有产品配比；实施每日生产成本数据管理和质量监控，及时发现并调整成本异常点。
转型成效：①产品口味与质量一致性大幅提升，流程标准化，不再依赖人工；②生产过程可追溯，损耗率可监控，领料、生产、入库流程规范化，减少浪费。
Q6：组织与流程优化方面的数字化举措有哪些？带来了哪些价值？
A6：解决方案亮点：借助天财商龙供应链系统实现采购、入库、生产、配送、对账全流程标准化设计，将数据汇总与分析工作移交系统，减少人工重复性劳动；拆分工作模块，打破“一人多责、无人替代”困境。
转型成效：
①库管角色从“数据录入员”升级为“库存管理员”，节省85%时间用于库房整理与数据分析；
②3个关键岗位耗时平均降低80%以上，人员负荷减轻，跨部门协同效率提升，对账结算等工作耗时减少；
③供应链流程可复制可移交，降低人员流动对业务的影响，团队运营稳定性大幅提升。
Q7：数字化转型对九村烤脑花的长远发展有何意义？
A7：通过对供应链的精细化、标准化管控，九村烤脑花不仅实现了降本增效，更解决了规模化发展中的供应链核心痛点，为其从区域标杆向“万店竞争”目标迈进奠定了坚实基础，助力品牌在烧烤品类赛道中持续稳健发展。
