山芋腔・苏北菜作为深耕苏北文化的地标性餐饮品牌，自 1993 年创立以来，始终以 “苏北人情苏北味” 为核心，凭借 “餐饮 + 文创 + 新零售” 的创新模式、严苛的食材品质与沉浸式的文化体验，在全国布局 4 家直营门店，单店面积达 3500-6500 平米，成为央视报道的中国特色餐饮名店。
这家以苏北文化体验为特色的餐饮企业，在传承传统美食文化的同时，积极拥抱数字化变革，通过与天财商龙的深度合作，在预订管理这一核心场景实现了突破性革新。
项目背景与痛点剖析
随着品牌规模的持续扩张与客流量的稳步增长，山芋腔・苏北菜的传统人工预订模式逐渐暴露出诸多短板，成为制约运营效率与客户体验提升的核心瓶颈。
项目痛点剖析：
预订效率：如何解决预订效率低下的问题？
会员管理：如何解决会员数据孤岛的问题？
数据统计：如何解决数据统计缺失的问题？
客户体验：如何解决客户体验不连贯的问题？
数字化解决方案与成效
为什么选择天财商龙？
山芋腔・苏北菜最终选择天财商龙，核心源于天财商龙在中高端正餐业态的深厚行业经验、极致专业性与全面的产品解决方案。天财商龙深耕餐饮数字化领域多年，深刻理解中高端正餐预订场景的复杂需求 —— 从散客即时预订到大型宴会统筹，从会员权益联动到个性化服务落地，均有成熟的解决方案支撑。
天财商龙餐饮管理系统不仅能实现预订业务的全流程数字化，更能与会员系统、供应链系统形成数据协同，完美契合山芋腔 “餐饮 + 文创 + 新零售” 的多元经营模式。此外，天财商龙在智慧餐厅建设中的丰富实践，能为品牌提供从系统部署、人员培训到落地优化的全周期服务，确保数字化转型平稳落地，这也是品牌选择深度合作的关键原因。
从“管座位”到“管客户”，打造智慧预订引擎
解决方案亮点：
全流程自动化：天财商龙为山芋腔部署的智能预订管理系统，实现了预订与餐饮服务、会员数据的无缝对接。系统支持移动端自主预订功能，顾客仅需“选门店→填人数 / 时段 / 座位偏好→提交确认” 3步即可完成操作，大幅提升预订效率，系统自动发送预订成功短信，并提供 “取消 / 修改预订” 快捷入口。同时，实现来电弹窗显示客户信息，提升人工预订响应效率。
△ 预订订单管理
智能风控：系统具备智能冲突预警功能，实时校验桌台预订状态，彻底杜绝重复预订问题；预订信息数字化集中存储，全店实时同步，前厅、后厨、吧台可共享预订详情，备餐精准度显著提升；建立 “预约 - 确认 - 服务 - 反馈” 的完整闭环，预订员无需 24 小时值守，门店预约管理人力成本降低。
定制化邀请函：品牌可上传专属素材打造品牌个性化邀请函，并结合顾客预订偏好，如“您常选的靠窗座位已预留，点击预订”进行推送，提升顾客满意度与复购率。并且系统自动记录 “邀请函点击量 - 预订转化率 - 到店消费率” 全链路数据，为后续营销活动优化提供依据。
△ 邀请函
会员数据打通：系统实现会员身份一键预订，自动关联会员等级和历史消费记录，减少决策与沟通成本。通过双系统数据互通，沉淀"会员标签+预订行为"数据，为精准营销提供数据支撑。会员权益与预订服务深度绑定，如支持会员积分抵扣预订押金、积分兑换包厢升级等专属权益，提升会员尊贵感的同时带动二次消费。
△ 顾客信息
数据驱动决策：系统自动统计顾客来源、预订时段、座位偏好等关键数据，生成退订率、复购率、人均消费等多维度运营报表，为管理层决策提供可靠依据。通过数据分析，门店可以精准掌握各时段、各场地的使用状态，实现资源的最优配置，告别人工统计的模糊与滞后。
△ 顾客档案
△ 各门店预订情况
△ 各门店退单率
转型成效：
运营效率显著提升：系统上线后，门店对预订的响应速度提升50%，因人工疏漏导致的“重复预定”类客户投诉彻底归零。预订数据实现自动同步与统计，取代了零散的手工记录，直接转化为运营报表，极大减少了人工统计与沟通成本。
客单与消费双增长：在系统上线后的两个月内，餐厅的预订客单桌平均增长超过50%，人均消费提升超过30%。数据分析显示，高达88% 的订单通过标准化、数字化的预订台渠道完成，为营销策略的制定与评估提供了坚实的数据基础。
会员体验与复购优化：系统实现会员身份一键预订，自动关联等级与历史偏好，简化流程。通过沉淀“会员标签+预订行为”数据，可定向推送专属福利（如生日赠礼、时段优惠），成功唤醒沉睡会员并提升复购率，将预订行为深度融入会员运营与精准营销闭环。
从传统人工预订到智慧预订生态的转型，山芋腔・苏北菜用数字化手段重塑了中高端正餐的服务标准与运营逻辑。此次与天财商龙的深度合作，不仅解决了品牌的即时痛点，更构建了 “数据驱动运营、服务打动客户” 的长期竞争力。
未来，随着数字化的持续深化，山芋腔・苏北菜将在天财商龙的支持下，进一步夯实系统落地与用户适配，深化数据采集维度，打通全业务数据链路，让餐饮管理系统的价值持续释放。
