山西会馆餐饮文化有限公司，自2006年成立以来，便与天财商龙开启了深度合作之旅。作为以中高端中式正餐为核心的连锁品牌，山西会馆专注特色菜品与健康轻食，融合地域文化主题，成为 “能吃饭的博物馆，山西人的会客厅”。目前，品牌在全国拥有 10 家直营店，单店体量达 3000 平米，荣获国家级绿色五叶餐厅、省级文化产业示范基地等多项殊荣，稳居山西省餐饮行业领军地位。
在近二十年的携手前行中，山西会馆的连锁规模持续扩大，业务复杂度不断提升，新的经营挑战也随之而来。双方基于长期信任的合作基础，以 “发现问题 — 优化方案 — 深化合作” 的模式，持续推进数字化升级，让数字化工具始终适配品牌发展需求。
项目背景与痛点剖析
从 1 家门店到 10 家连锁，从基础运营到精细化管理，山西会馆的发展历程，也是与天财商龙共同破解经营难题的过程。在不同发展阶段，品牌面临着因规模扩张、模式升级带来的新痛点，而这些痛点均在双方的深度协作中被精准捕捉并亟待解决：
项目痛点剖析：
管控散乱：如何解决集团管控中因标准不一导致的决策低效问题？
流程卡顿：如何解决运营流程中因依赖人工导致的效率瓶颈问题？
信息孤岛：如何解决供应链各环节因信息孤岛引发的协同困难问题？
数字化解决方案与成效
为什么选择天财商龙？
山西会馆选择与天财商龙合作，正是基于天财商龙在中高端正餐连锁业态的深厚行业经验与专业服务能力。
天财商龙深耕餐饮数字化领域多年，深谙中高端正餐连锁的运营逻辑与核心需求，其全面的产品解决方案能够精准覆盖从前端运营到后端供应链的全场景。无论是集团化统一管控的复杂需求，还是预订客情、供应链配送等细分场景的精细化运营，天财商龙都能凭借专业性提供适配方案。
预订客情管理，提升预订效率与客情把控力
解决方案亮点：
多端协同预订：搭建电脑端与手机端联动的天财商龙预订管理系统，门店预订员通过电脑端完成登记，客户经理可在手机端实时操作预订，管理层实现跨门店预订查看与管理，形成全链路预订闭环。
客情精准管理：系统支持预订类型细化分类（如婚宴、商务宴请、家庭团聚宴等），便于精准统计各类型顾客占比，为分组精准化营销提供数据支撑；同时自动关联客户经理业绩，实现业绩统计自动化、精准化。
△ 预订类型统计
△ 预订业绩统计
智能通知触达：通过短信与小程序邀请函双重渠道，自动向顾客发送预订确认、到店提醒等信息，提升顾客体验的同时减少人工沟通成本。
转型成效：
预订效率显著提升：彻底解决手工登记导致的冲突撞单问题，预订流程标准化、规范化，门店包间预订率稳步提升，客户经理业绩统计效率提升 80% 以上。
△ 前厅人员培训
客情数据可视化：通过天财商龙预订管理系统，精准统计各类预订数据，为营销决策提供数据依托，实现精准化客群运营，顾客复购率持续提升。
服务体验优化：自动化通知与多端协同操作，减少顾客等待与沟通成本，预订服务满意度大幅提升，强化了品牌在宴请场景的核心竞争力。
集团供应链管理，降本增效提升精准度
解决方案亮点：
数字化报货体系：上线天财商龙门店 EDI 与供货商 EDI 系统，门店通过手机端即可完成采购要货，取代传统微信群报货模式，实现报货信息实时传递、无遗漏。
全链路配送管控：系统打通门店报货、配送中心接单、供货商发货、中央厨房加工、门店收货全流程，中心无库存品项通过直通方案直接同步至供货商手机端，无需财务手动汇总。
智能化验收与盘点：引入电子秤收货功能，称重同时自动完成录单并支持拍照留存，减少人工录入错误；手机端盘点功能实现数据实时上传，无需财务二次录入。
△ 智能电子秤收货
精细化成本管控：搭建菜品成本卡体系，实现食材成本精准核算，结合供应链数据与营业数据联动，为成本优化提供数据支撑。
转型成效：
效率大幅提升：配送中心单据处理时间从原来的 4-5 小时缩短至 1 小时内，门店报货工作量缩短 30 分钟，配送中心减少 2 人工作量，整体供应链运营效率提升 60% 以上。
数据精准度提升：电子秤验收与数字化报货避免了人工录入错误与信息遗漏，报货与收货数据准确率达 99.9%，库存数据实时同步，财务数据汇总提取时间缩短 1 天。
成本有效管控：通过菜品成本卡与供应链全流程数据化管理，客户毛利稳定提升超 2%，食材损耗与库存积压问题得到显著改善，实现精细化成本管控。
流程标准化落地：供应链各环节实现标准化、可追溯管理，单据流转无需人工传递，减少沟通成本与人为差错，为连锁化扩张奠定坚实基础。
△ 门店经营数据分析会
客户说：
天财商龙的数字化解决方案极大地提升了我们的运营效率与管理水平。预订系统与供应链管理的升级，使我们能够更精准地满足顾客需求，提高顾客满意度。财务对接自动化更是减轻了财务人员的工作负担，让我们能够更专注于核心业务的发展。非常感谢天财商龙的专业支持与行业经验分享。”
——山西会馆餐饮文化有限公司
从手工操作到数字化闭环，从单店割裂到集团统筹，山西会馆的数字化转型之路，是中高端正餐连锁品牌借助科技赋能实现高质量发展的生动实践。天财商龙凭借全面的产品解决方案、深厚的行业经验与专业性，精准破解了山西会馆在预订管理、供应链运营等核心场景的痛点，构建了 “前端高效服务、后端精准管控” 的运营新生态。
未来，山西会馆将继续深化与天财商龙的合作，进一步优化预订场景与集团供应链场景，探索更多数字化应用可能，巩固中高端正餐市场地位，为顾客带来更优质的餐饮文化体验，树立行业数字化转型的新标杆。
