山东匠心餐饮投资集团，成立于2015年，是临沂中式正餐业态的标杆企业，旗下代表品牌李氏传家菜，以“好吃、超值、有面子”为经营核心，汇聚经典与创新风味，营造雅致温馨的用餐空间，将匠人精神深深融入每一道菜品与每一次服务。一勺一菜，皆是岁月沉淀的真诚味道；一桌一宴，都在人间烟火中书写诗意。
匠心餐饮集团不仅传承中华饮食文化，更是以“为更多热爱餐饮事业的普通人提供展现自己的平台”为企业发展使命，运用现代化企业管理方式和先进的管理理念，不断与数字化科技深度融合，为每一位顾客提供“周到、舒适”的服务，让每一次相聚，都成为值得回味的时光。
项目背景与痛点剖析
为破解中式正餐连锁发展瓶颈，作为区域头部餐饮品牌，山东匠心餐饮在快速扩张中面临几大核心问题：
项目痛点剖析：
1、如何提升预订管理效率，避免人工手写登记导致的漏单错单？
2、如何通过标准化服务提升客户体验与满意度？
3、如何优化后厨出品流程，缩短上菜时长？
4、如何优化供应链流程，减少库存周转损耗？
数字化解决方案与成效
为什么选择天财商龙？
天财商龙的完整闭环解决方案精准匹配匠心餐饮需求：一方面，覆盖“预订－收银－会员－后厨－供应链－巡店”全场景的模块设计，能一次性解决多维度痛点，避免多系统对接的兼容问题。另一方面，SAAS服务模式可彻底解决数据安全与服务器维护难题，且总部级技术支持能保障7*24小时故障响应。此外，天财商龙在餐饮数字化领域的丰富经验与成功案例以及上门实施、定制培训的服务能力，让匠心餐饮最终确定深度合作。
△ 匠心餐饮与天财商龙达成合作
智能预订，精准营销激活客群
解决方案亮点：
门店预订管理：上线食尚订系统后，各餐饮门店的预订业务能统一管理与处理。系统会自动记全客户姓名、电话、就餐类型、忌口等信息，还会提前提醒对接细节，不用再担心漏单、错单的问题。
△ 匠心餐饮预订台
客户精准分类：根据客户消费的次数、金额，自动标注“高价值”“活跃”等标签，为后续差异化营销提供了精准的数据支持。
服务话术规范：统一预订沟通话术，从问清客户需求、确认信息，到引导加微信，每一步都有标准。同时系统会自动发电子邀请函，既能保证服务质量一致，又能让客户感觉更贴心。
△ 统一预订沟通话术
转型成效：
预订效率提升：上线食尚订系统后，预订台更规范高效，每天能接50通来电、自动打60通电话，来电沟通量少了3倍。而且系统会自动记录信息、核对细节，漏单丢单情况大幅减少。
自助查单更省时：打破“层层沟通查单”的低效模式，各层级员工通过系统App即可自助完成下单、订单查询、空台信息获取等操作，无需跨岗位反复确认，有效减少沟通成本。
△ 食尚订系统手机界面
话术降本提效：预订服务话术规范后，不仅缩短新员工培训周期，还降低了门店人力培养成本。通过统一的服务话术，客户微信添加成功率提升至90%，顾客满意度显著提高。
数据驱动增收：系统实时汇总各门店预订数据，管理层能直观掌握预订趋势，快速制定针对性营销方案（如高预订时段的菜品推荐、会员专属预订福利等），精准激活潜在消费需求，助力门店销售额稳步增长。
智能出品赋能后厨，服务品质跨越式提升
解决方案亮点：
智能出品可视化：匠心餐饮上线KDS系统后，屏幕用红、黄、绿多色动态标注沽清菜品，厨师能根据颜色快速了解菜品状态，避免误操作。
△ 智能出品系统-传菜屏
操作流程更丝滑：传菜员通过终端扫码划菜，无需人工核对；后厨可直接在系统标记菜品沽清，前台“等叫起菜”需求通过控菜大屏一键通知，减少跨岗位沟通。
运营数据清晰：搭建档口运营仪表盘，一键生成退单排行、催单频次、超时预警等数据报表，支持打印；提供退单原因统计、催单时段分析功能，辅助运营决策。
控菜大屏实时监控：控菜大屏实时展示各档口出品时效、差错率，厨师长可快速定位瓶颈，总厨能实时查看档口生产进度、桌台等菜时长，灵活调整出菜优先级。
△ 智能出品系统-控菜大屏
转型成效：
上菜效率显著提升：上菜速度较之前缩短10分钟，超时菜品通过每日数据分析优化稽核，超时率大幅降低。
客户满意度大幅提高：客户对上菜速度及服务的满意度从80%提升至95%，消费体验优化。
△ 智能出品系统-档口数据分析
配菜人员效率提升：“3份菜一锅出”的合并配菜模式，减少无效操作，配菜人员工作效率显著提高。
沟通成本有效减少：操作自主化模式消除跨岗位反复确认环节，后厨与前台、传菜员的沟通成本大大降低，实现“眼到手到”的高效响应。
△ 门店kds培训现场
供应链全流程电子化，降本提效双突破
解决方案亮点：
全流程电子化闭环：匠心餐饮上线供应链系统后，打通“门店要货－总部配送－供货商送货”全链路，实现手机报货、自动发货、电子验收，替代传统人工传递单据模式，形成业务数据闭环。
库存管理自动化：系统自动分派汇总库存数据，无需人工手工制表统计。验收环节告别纸质表单，录单员仅需核对入库单价、审核出库，无需逐单手动录入。
△ 培训供应链要货会议
手机操作更高效：支持门店通过手机端报货、盘点，数据实时上传同步，无需现场填写纸质记录后二次录入；供货商可接收系统自动发单，无需现场反复核对价格。
数据支撑成本管控：系统自动整合库存、报货、验收数据，为财务成本管控提供精准、实时的数据支撑，避免数据断层。
△ 沟通供货商方案
转型成效：
业务成本大幅降低：配送中心通过全流程电子化减少人工操作环节，业务运营成本显著下降，库存周转损耗从10%降至5%。
报货效率翻倍提升：手机端报货省去人工核对与汇总步骤，报货时长缩短60分钟。
供货商协作更高效：供货商通过系统自动接收订单，无需现场等待核对价格，等待时长减少30分钟，供应链协同体验优化。
盘点效率显著优化：手机端盘点实现数据实时同步提取，盘点时长缩短40分钟，且数据准确性也大幅提升。
在匠心餐饮与天财商龙的携手合作中，数字化转型如一股暖流，悄然激活了用餐体验的每一个角落——从智能预订唤醒沉睡的客群，到智能出品让后厨默契运转，再到供应链全程电子化降本提效，每一个环节的数字化升级都为企业的快速发展注入了强大动力。
每一步的改变，都像为餐饮行业的成长注入了新能量。我们相信，数字化不只是一束光，更是一双温暖的手，让它成为人们心中，那个既值得回味、又始终向前的新中式餐饮典范。
