川海左岸臻宴餐厅，作为川海左岸大酒店的配套餐厅，专注于中高端中式正餐，主打商务及家常菜品，自2020年开业以来，凭借其商务接待、婚庆宴席和零点散客等多维度服务，在柳州餐饮市场尤其中高端中式正餐领域拥有较高知名度。
作为盛和塾的塾生企业，该品牌在餐饮管理上始终追求精益求精，于2024年6月携手天财商龙开启数字化转型新征程。
项目背景与痛点剖析
随着餐饮行业进入精细化运营时代，川海左岸臻宴餐厅虽凭借优质菜品与服务站稳市场，但在库存管理、成本核算、供应链协同等核心环节，仍面临传统管理模式带来的诸多挑战。
项目痛点剖析：
库存流程数字化：如何解决 “库存管理无系统化流程，验收与录入效率低” 的问题？
对账在线协同：如何解决 “财务对账周期长，差异追溯难” 的问题？
成本数据可视化：如何解决 “成本数据不完整，管控无依据” 的问题？
采购价格预警：如何解决 “采购流程不规范，价格波动难预知” 的问题？
数字化解决方案与成效
为什么选择天财商龙？
川海左岸臻宴餐厅选择天财商龙，正是看重其在正餐业态的丰富行业经验和专业性。天财商龙深耕餐饮数字化领域多年，针对中高端正餐场景的复杂需求，提供全面的产品解决方案，特别是在供应链管理和成本管控方面具有显著优势。其餐饮系统能够精准匹配餐厅宴请、商务接待等业务特点，实现从采购、库存到成本分析的全流程数字化管理。
供应链与成本管控双轮驱动，毛利率提高3%-4%
解决方案亮点：
全流程数字化管控：从手机端报货、电子秤验收，到手机端盘点，实现了采购、库存、生产的无缝对接与全链条数字化管理。
△ 手机盘点
智能化工具应用：引入智能电子秤与蓝牙打印机，提高了收货效率与准确率，同时通过拍照留存功能，增强了验收过程的可追溯性。
△ 智能电子秤收货
精细化成本管理：实施精细化菜品成本卡，对菜品成本进行精准把控，并通过后续深度分析与优化，确保毛利真实稳定。
△ 成本经营分析会
数据驱动决策：通过采购报价单与15日价格波动表，让餐厅对价格变动提前预知，事后复盘，为决策提供有力数据支持。
△ 采购价格波动表
转型成效：
对账效率显著提升：对账速度由原来的15天缩短至7天，请款资料由打印扫描几十张送货单简化为附上系统对账单及对账文件，财务文书工作大幅减少。
成本数据清晰可控：成本数据变得清晰可控，上线以来，逐步缩小成本分差，为运营决策提供了可靠依据。
库存周转效率提高：客户对于原料的库存周转速度提高了关注，临期产品预警机制避免了过期食品存放库存中。
△ 库存周转天数与保质期预警表
毛利整体提升：通过引入智能手机报货系统与电子称验收流程，结合定期培训与实时数据监控，客户毛利整体提高3%-4%。
从 “纸质化繁琐操作” 到 “全流程数字化管控”，从 “成本糊涂账” 到 “数据驱动毛利提升”，川海左岸臻宴餐厅的数字化转型，不仅破解了中高端中式正餐的供应链与成本管控痛点，更验证了 “数字化是正餐精细化运营的核心引擎” 这一真理。
未来，随着天财商龙与餐厅在 KDS 系统落地、酒店会员板块打通等领域的深入合作，川海左岸臻宴餐厅将进一步完善餐饮数字化布局，实现 “运营效率 + 客户体验 + 盈利能力” 的三重升级。对于更多中高端中式正餐品牌而言，川海左岸臻宴餐厅的案例也提供了可借鉴的方向 —— 选择契合业态的餐饮管理软件，聚焦核心场景做深数字化，才能在激烈的市场竞争中站稳脚跟，实现长效发展。
