啾啾烧串，湖南常德宵夜连锁品牌中的佼佼者，稳居区域宵夜连锁TOP1行列。
自2016年开设第一家门店以来，已发展为拥有4家直营店的连锁品牌。
品牌环绕市井的烟火气息，主打平民化和亲民化的路线。主打烤串作为核心产品，辅以湖南菜系，因其贴心周到的服务以及多样的食肆种类与合理的价格而备受欢迎。
已通过数字化转型实现了前厅后厨高效协同与私域流量沉淀，成为区域内宵夜赛道的数字化标杆。
项目背景与痛点剖析
作为湖南常德宵夜连锁TOP1品牌，啾啾烧串在数字化转型前面临五大运营痛点：
项目痛点剖析：
1、前厅点餐混乱：如何解决纸质菜单/手动下单易漏单、跑单，影响顾客体验的问题？
2、团购验券繁琐：如何破解人工核券后再前台下单，流程冗余导致效率低下的困局？
3、会员运营缺失：如何改变客户信息流失严重、复购率低，缺乏系统化运营的被动局面？
4、厨房沟通失效：如何解决对讲机传菜引发的丢单、漏单问题，减少上菜慢引发的客诉？
5、库房管理粗放：如何打破无规范报货－入库－领货流程，导致成本数据模糊不清的现状？
数字化解决方案与成效
为什么选择天财商龙？
啾啾烧串在深入考察市场上的数字化服务商后，选择了天财商龙作为合作伙伴。天财商龙凭借其在餐饮行业多年的深耕经验，其连锁烧烤餐饮管理系统，完美契合了啾啾烧串的转型需求。通过一系列数字化升级措施，啾啾烧串不仅优化了运营效率，还有效控制了成本，整体利润率实现了显著增长，成为区域内宵夜连锁品牌数字化转型的成功典范。
前厅高效服务，撑起门店运营 “门面”
解决方案亮点：
扫码点餐提效留客：顾客扫码即可自助点餐，操作简单高效，点餐系统自动留存客人手机号码，既避免跑单风险，又为客户画像积累基础数据。
啾啾烧串-扫码点餐小程序
移动银台降本增效：用移动银台替代传统触摸屏，服务员随时随地完成加单、退单、买单操作，不仅提升服务便捷性，还节省了设备采购成本。
智能排队预点提速：线上线下排队叫号一体化，顾客线上排队时可提前预点餐，到店后一键下单，大幅缩短等待时间，减少客户流失。
啾啾烧串-排队叫号大屏
私域外卖增利透明：对接小程序外卖与私域客户，摆脱平台高抽成压力，同时外卖订单数据实时同步至系统报表，利润情况清晰可见。
聚合验券秒级完成：整合全平台资源，顾客验券下单平均仅需 10 秒。餐饮系统自动核销规避收银漏洞，彻底解决漏验券问题。
移动管理实时掌控：老板通过 “管理直通车” 功能，手机端随时随地查看门店数据，实时掌握营业状态、繁忙程度及风险操作，管理更灵活。
转型成效：
1、移动银台彻底解决了客人中途点单、退单、买单的痛点，服务员响应效率提升 30% 以上。
2、发力自媒体私域外卖后，按当前单量计算，每月节省平台抽成费用超 3 万元，利润空间显著提升。
啾啾烧串-外卖单数据报表
3、智能排队系统让顾客等待时间缩短，线上预点餐功能缩短了到店后下单时间，极大提升了顾客满意度和翻台率。
5、聚合验券功能的应用使前台工作效率大幅提升，人工核券时间从原来的平均每单2分钟缩短至10秒以内，显著减少了顾客等待时间。
深耕存量用户，让老客常来、新客不断
解决方案亮点：
多渠道会员拉新：会员管理系统支持扫码点餐自动引导注册会员，办卡、完善资料、好友邀请均设奖励机制，会员增长更高效。
啾啾烧串-权益卡福利
优惠活动促复购：推出送券、返券、满额奖励等优惠活动，精准提升会员消费频次与客单价。
分层会员关怀：针对沉睡会员、流失会员、特殊会员制定差异化唤醒与挽回策略，增强用户黏性。
啾啾烧串-企微运营
企微 + 游戏强互动：通过企业微信精细化运营私域用户，搭配互动小游戏提升活跃度，强化品牌记忆。
啾啾烧串-会员营销游戏活动
转型成效：
1、会员体系的完善使得顾客黏性显著增强，会员复购率稳步提升，形成 “老客带新客” 的良性循环。
啾啾烧串-会员营销活动
2、储值活动带动门店现金流增长，有效缓解了运营资金压力。
3、企微与游戏互动的结合让品牌在区域内形成更强的认知度。
后厨智能管控，让每份串都高效出炉
解决方案亮点：
全流程智能控菜：天财商龙智能厨房管理系统多屏联动，实时显示菜品状态，流程可视化。
自动并单防漏单：系统按菜品自动合并配菜需求，精准同步备注信息，从源头避免漏单、错单问题。
按序传菜控时长：传菜环节严格按下单时间排序，前后台实时同步菜品状态，精准控制出品时长，避免上菜混乱。
啾啾烧串-智能出品传菜屏
多维度催菜提醒：催菜需求通过电视机声音 + 颜色标识双重提示，厨房响应更及时，减少顾客等待焦虑。
转型成效：
1、前厅后厨信息实时同步，沟通成本降低，错单漏单率几乎降为零。
2、智能厨房管理系统彻底解决厨房丢单、掉单引发的客诉问题，顾客满意度提升
3、顾客平均就餐时长缩短 9 分钟，翻台率提高，带动整体营业额增长。
精细化管控成本，从源头守住利润
解决方案亮点：
全链路数字化报货：供应链管理系统支持手机一键报单，自动分配需求。从报货、收货、入库、领货到盘点，全流程数据化管控，成本透明。
精准管控利润空间：通过系统实现门店成本精细化管理，实时监控食材消耗与库存状态，为利润控制提供数据支撑。
转型成效：
1、标准化的厨房管理流程落地后，后厨环境更整洁，盘点效率提升，食材损耗率降低。
啾啾烧串-厨房干净整洁
2、成本精细化管控系统上线后，门店毛利率提升 2-3 个百分点，每月减少采购成本数万元，利润稳定性显著增强。
从扫码点餐到智能后厨，从供应链管控到私域深耕，「啾啾烧串」通过天财商龙的数字化工具，在每个运营场景都实现了效率提升与成本优化。
餐饮数字化不是简单的工具叠加，而是通过数据驱动让经营更精准、服务更贴心。
如果你也想让烧烤店在竞争中突围，或许数字化转型就是最好的突破口！
