遵义外婆家传菜，旗下拥有3家门店，单店面积超过2000平米，秉承“做食品就是做良心”的核心价值观，学习引进了4D视频安全质量监督体系，致力于打造成为贵州省第一的4D明档可视餐厅。作为遵义本地必吃榜上榜品牌，被成为“三代传人正宗遵义家常菜”。
天财商龙家常菜业态解决方案，凭借对会员复购率的提升能力和对门店客流的持续引流能力，为家常菜业态的餐厅提供了强大技术支撑。外婆家传菜作为遵义当地的知名品牌，面对“流量”无法成为“留量”的难题，携手天财商龙，通过“数字化工具+营销运营”的立体化方法，打造出了效果显著、可持续发展的会员运营体系。
项目背景与痛点剖析
外婆家传菜成立于2009年，“家传菜家常在”的经营理念以及匠心出品的品质要求，赢得了顾客的广泛好评。并且，外婆家传菜始终关注会员营销方面对企业发展的重要作用，很早便上线了天财商龙会员营销系统。
近年来，伴随私域营销的热潮，企业需要拥有更完善的会员画像，同时，伴随门店数量的扩张，如何从品牌的视角实现会员运营的升维，更好的完成锁客、留客、复购、沉淀优质会员的目标，成为摆在外婆家传菜面前的课题。
项目痛点剖析：
如何建立全面的私域运营体系：
品牌本身具备一定量的会员沉淀，但在会员体系建设上仍有提升空间，并期待在精准获客、留存方面有所突破，发挥出会员的最大价值。
如何落地运营体系：
需要获取专业的营销活动建议，以实现营销活动策划的高效落地，为门店带动更高营收
如何制定科学的发展目标：
对门店会员发展的考核依据较为单一，难以制定合理的会员营销方案
数字化解决方案与成效
外婆家传菜为什么选择与天财商龙合作完成会员体系的搭建？因为天财商龙不仅是餐饮数字化整体闭环解决方案提供商，更拥有丰富的数字化运营经验。
数字化运营，就是依托餐饮数字化系统，通过沉淀的数据和指标，结合餐饮运营经验进行的科学化、体系化的运营。因此，这不仅需要拥有能支持餐企运营的系统功能，也需要能够将功能作用完全发挥出来、让功能变成产能的完整方法论。
掌握基本盘：海量数据 回归现场
解决方案亮点：
全面的数据复盘：通过天财商龙餐饮管理系统和会员营销系统，运营人员全面掌握了外婆家传菜整体及各个门店的具体数据，整理过往经营细节、探寻问题。
走访门店现场：数据还应回归现场，才能更好的体现价值。因此，天财商龙的运营人员在通过数据盘点企业情况后，又逐一走访各门店，了解近期营业状态。
调研会员，精准施策：因为此次品牌方重点期望实现会员营销上的锁客留客，因此天财商龙运营人员特别进行会员的抽样调研，帮助门店找到锁客难的根源。
提报方案，达成共识：经过详尽的调研走访，天财商龙为品牌方提供了有针对性、落地性好的解决方案，并组织会议、达成共识。这是后续方案落地、保证效果的重要基础。
精细化运营
聚焦细节，确保效果
解决方案亮点：
数据基础上的高频互动：根据天财商龙数字化系统沉淀的数据，运营人员针对性的给出了包含具体金额的促销、储值活动方案，并时刻与品牌方保持高频互动，不断优化迭代活动方案。
△ 反复打磨活动方案
明确活动目标和绩效管理：根据以往活动的效果数据，天财商龙运营人员为品牌方提供了详细的活动持续时间和各门店的精细化活动目标。同时，为了确保活动效果，还针对性设计绩效奖惩。
△ 精细设计目标&绩效
精确到步骤的营销“护航”：线上商城搭建、月度营销方案、活动物料清单（含尺寸建议）、单次活动的门店培训文件、服务员推荐活动的话术、活动执行前后到门店现场培训指导……从线上到线下，每一个活动环节、执行步骤，天财商龙运营人员都精细把控，确保活动完整落地、效果达到预期。
△ 执行保障细化梳理
转型成效：
本次基于天财商龙数字化系统的营销运营持续10个月时间，达成以下成果：
会员量提升：通过系统化的会员体系搭建和营销活动，本期会员新增同比增长2.5w+人。
储值收益提升，营销成本降低：储值沉淀同比增长近90w，储值折扣率同步下降2.3%，为品牌节省4w+营销成本。
带动营收增长：在10个月的运营过程中，次日生效的营销活动，共带动复购总收益570w+，累计带动消费桌数1.4w+。
△ 效果数据展现
外婆传家菜此次在会员营销上的尝试，可以说是家常菜业态的有益实践。餐饮行业的数字化转型推动至今，餐饮企业基本已经达成了数字化系统是“必答题”不是“选择题”的认知，但是，如何让数字化系统真正发挥出价值，让数字化工具与企业员工形成默契，切实服务于企业发展需要，很多餐饮企业还在摸索中。
天财商龙为餐饮企业提供的数字化系统+运营落地的整体解决方案，降低了数字化系统的使用门槛，解决了餐饮企业长期以来的运营难题，切实把降本增效完成落地。
