始创于1993年的老泰安·泰安菜（隶属于巨鼎餐饮），是植根泰安、服务百姓三十余载的知名餐饮老店与行业标杆。从一家店起步，如今已发展成为拥有8家连锁门店、600余名员工的中式正餐领军品牌，并荣膺“山东省餐饮业五十强企业”“文明信用企业”“泰安老字号品牌”“十佳特色餐饮名店”“山东省鲁菜名店”“省级放心消费示范单位”“省级优质品牌服务企业”“杜绝浪费起草单位”等多项重量级荣誉。
品牌始终将老百姓的健康与满意置于首位，以“传播健康饮食文化”为己任，其“健康·美味·超值”的产品理念贯穿始终，坚持选用优质食材、用心烹调，拒绝华而不实，旨在让每一位普通顾客都能轻松享用兼顾营养均衡与地道风味的绿色生态佳肴。
在服务上，更是践行“亲切·迅速·专业”的原则——服务员热情如邻，响应及时高效，点餐建议贴心精准，让顾客从进门到离店都感受到家人般的温暖与便捷。三十年风雨兼程，老泰安·泰安菜坚守初心，将“为老百姓做放心菜、贴心菜”的承诺融入血脉，用诚信经营、卓越品质与暖心服务，铸就了深入人心的百姓厨房形象，是泰安人信赖并引以为豪的家乡味道。
然而，在深耕餐饮近三十载、铸就金字招牌的同时，老泰安的管理层敏锐地察觉到：传统的运营模式正成为品牌跃升的“隐形天花板”。
随着消费升级与人力成本持续攀升，依赖人工跑单、集中收银、纸质管理的服务链条，在客流高峰时频频“卡壳”。面对新一代消费者对便捷、智能体验的渴求，以及餐饮行业数字化浪潮的奔涌，老泰安深知：唯有拥抱变革，将“老字号”的深厚底蕴与“新技术”的敏捷高效深度融合，方能破解增长困局，在传承中焕发新生。这正是其携手天财商龙开启数字化转型征程的核心动因。
01.项目背景与痛点剖析
在餐饮行业数字化转型的浪潮中，老泰安曾面临诸多挑战。传统餐饮管理模式下，系统落后、操作低效、客户体验不佳等问题日益凸显。
项目痛点剖析：
系统功能局限：如何引入更契合正餐复杂场景的智慧餐厅整体解决方案，赋能品牌的全链路运营升级？
运营效率低下：如何重构点餐、加单、结账、开票等核心服务流程，替代传统点单工具，实现订单处理、信息同步的实时化与无纸化，大幅缩短服务响应周期？
服务体验痛点：如何帮助一线服务人员实现对桌台动态、订单进度、菜品状态的实时可视化掌控，减少信息传递环节，确保服务响应更精准、更及时？
02.数字化解决方案与成效
老泰安·泰安菜为什么选择天财商龙？正是看中其在正餐业态20余年数字化深耕的基因，对中式正餐“前厅服务复杂、后厨协同难”等痛点有深度破解方案。
尤其在智慧餐厅场景中，天财商龙正餐解决方案能精准匹配餐饮企业的痛点需求——从移动银台的无纸化划单，到线上线下排队系统的全流程优化，既能高效应对高峰时段的运营压力，又能通过精细化数据管控提升顾客满意度。这一选择不仅是对天财商龙技术能力的认可，更是对其深度理解正餐业态、提供定制化解决方案的信任。
移动银台:让服务员“跑腿”变“指尖调度”
解决方案亮点：
桌台全景可视：包厢状态（点餐/上菜/结账）实时映射至终端，服务优先级自动提醒。
无纸化闭环：划单、加菜、退菜在线操作，指令直达厨房打印机，杜绝沟通误差。
一键批量管理：支持多包厢同时催菜、批量结账，人力调度效率翻倍。
△ 移动银台
转型成效：
服务响应快：桌台状态可视化和优先级自动提醒，显著减少服务员传菜、催单跑动时间，提高了餐桌翻台效率。
服务操作零差错：无纸化闭环操作使指令直达后厨，彻底杜绝点菜、加菜、退菜环节的沟通失误。
人力调度效率高：支持多包厢同时催菜、批量结账等功能，让有限的服务员能高效管理更多区域和桌台，有效应对高峰压力。
排队+预点餐:把“等位焦虑”变“消费动能”
解决方案亮点：
双通道分流：开放线上取号+现场排队，大屏/短信实时推送进度，降低等位流失率。
预点餐锁客：排队时扫码浏览菜品、提前勾选，落座后3秒“一键下单”。
△ 预点餐
转型成效：
顾客等位流失减少：线上取号与现场排队双通道分流，配合进度实时推送，显著降低顾客因等待时间过长而放弃就餐的比例。
点餐速度快：预点餐功能使顾客在排队时即可完成菜品选择，落座后一键即可下单，极大压缩了点餐等待时间。
等位区价值提升：预点餐不仅锁定顾客，更提前引导消费决策，将等位的“无效时间”转化为创造营收的“有效时间”，提升了空间坪效。
电子发票:从“吧台长龙”到“即付即走”
解决方案亮点：
多端自主开票：扫码账单或小程序一键申请，电子发票自动发送至邮箱/手机。
税企直连：自动同步税控盘信息（企业名称、税号、银行账号等），杜绝错开、重开风险。
数据沉淀：发票与订单自动关联，助力会员消费分析。
△ 电子发票
转型成效：
顾客离场效率提升：顾客通过扫码或小程序可自主快捷完成开票，无需在吧台排队等待，实现“即付即走”。
杜绝财税合规性风险：自动同步税控盘信息，完全避免了开票过程中出现企业信息错误或同一订单重复开票的可能性，保障税务合规。
挖掘会员数据价值：电子发票自动关联消费订单，沉淀清晰的消费数据，为后续会员行为分析和精准营销提供了坚实基础。
从人工跑单到数字驱动，从吧台拥堵到“即付即走”，老泰安的数字化转型印证了传统正餐的破局之道。
借助天财商龙正餐数字化解决方案，通过移动化服务、智能化调度、无纸化运营三大核心升级，不仅实现人效与翻台率的双突破，更重塑了“老字号”的品牌价值——在传承鲁菜文化的同时，以先锋姿态引领中式正餐的数字化未来。
客户说：
衷心感谢天财商龙团队为门店提供的全方位运维保障。系统直接省去了很多过去的繁琐流程，消费体验显著优化。也很感谢天财商龙始终以高效响应与专业技术支撑门店日常运营，及时解决系统应用中的各类问题，让我们能够毫无后顾之忧地使用系统。
——巨鼎餐饮·老泰安店长 吴燕
