想象一下：
👉 2019年的金迈圆门店
服务员攥着点菜宝满场跑，后厨催单声此起彼伏，顾客等餐刷手机到没电……
👉 2023年的金迈圆门店
扫码点餐，智能屏推荐“爆款和牛套餐”，3秒下单，后厨大屏实时跳单……
这不是科幻片，而是内蒙古烤肉龙头金迈圆餐饮的数字化实景！从“手忙脚乱”到“行云流水”，他们用2年时间撕掉“传统”标签，翻台率暴涨30%，人力成本直降15%，甚至把供应链做成了对外生意！
「金迈圆餐饮」
金迈圆餐饮始创于2005年，旗下拥有50多家连锁门店，是集连锁管理运营、市场开发、培训、品牌塑造、财务、研发、食品安全检测、中央工厂及物流仓配于一体的综合性集团企业。
然而，随着业务的快速发展，原有的本地化部署系统已无法满足高效运营的需求……
痛点暴击传统餐饮的“三座大山”
1. 系统崩到想“摆烂”
❌点菜宝信号堪比2G，高峰期卡成PPT；
❌总部数据传着传着就“人间蒸发”；
❌后厨要货靠吼，库存误差比烤肉酱还糊。
传统点餐状况
2. 顾客体验像“开盲盒”
❌等餐半小时，服务员还在和打印机搏斗；
❌会员体系？不存在的！新客老客一视同仁“没优惠”。
3. 成本黑洞偷偷吸血
❌食材损耗率25%，后厨每天都在“烧钱”；
❌前厅至少需要20个服务员，工资发到肉疼。
逆袭剧本 数字化“三板斧”砍出新天地
第一斧：把点餐变成“打游戏”
自助点餐与支付、桌边智能屏互动点餐等功能的引入，大大提升了顾客的点餐效率和就餐体验。同时，聚合支付方式的多样化，也满足了不同消费者的支付需求。
扫码点餐
20个前厅服务员，如今优化到5人服务，前厅服务人员更多投入于顾客的服务流程中，充分提升顾客的就餐体验。
第二斧：给库房装上“超级大脑”
智能供应链系统的引入，实现了对食材库存的动态监控与自动补货，降低了食材损耗率。同时，系统通过实施智能定价与促销策略，依据不同时段及客流量灵活调整，有效提升了经营效益。
△ 智能预货
△ 门店收货
厨师也能够直接通过门店EDI系统查看中心库存并报货，显著提高要货效率，节省宝贵时间。
△ 门店报货
第三斧：让数据开口说话
借助客户画像系统，实现了对消费行为深度分析（涵盖偏好菜品、用餐频次）、会员等级精准分层（采用RFM模型）、实时销售热力图展示（按菜品、时段、区域细分）、高效的人效坪效评估（员工绩效与场地利用率考量），以及精细的成本利润管理（重点监控食材损耗率）。这一系列功能使金迈圆能够更精确地洞察消费者需求与市场动态，为战略决策提供坚实的数据支撑。
△ 会员用券与消费情况
△ 营销活动管理
同时，通过构建数据中台，无缝集成了收银、会员管理及供应链等多个关键系统，显著降低了跨部门协作的成本，有力推动了品牌效率与竞争力的全面提升。
金迈圆用实力证明：
👉数字化不是“烧钱黑洞”，而是“爆单加速器”；
👉供应链不仅能省钱，还能赚钱；
👉顾客要的不是冷冰冰的机器，而是“有温度的科技”；
👉专业的事交给专业的人——天财商龙团队就是最好的例子！
2025年餐饮生存法则：
要么像金迈圆一样用数字化“武装到牙齿”要么被对手当成“烤肉”卷走市场份额你选哪个？
