西湖春天
西湖春天，成立于2001年，旗下有5个品牌：西湖春天、江南厨子、啫卤爷、水岸十里、粤府，分店遍布深圳、广州、郑州、杭州、上海5大城市。
面临的挑战
● 传统点单流程繁琐，影响顾客体验
● 出品缺乏实时追踪，时间管理混乱
● 会员管理分散，用户信息不清晰
● 供应链管理混乱，成本核算不精确
● 门店管理效率低下，决策滞后
数字化转型效果
● 优化点单场景，促进楼面与厨房高效协作
● 后厨智能出品追踪，实现高效时间管理
● 整合会员系统，提升顾客管理效率与营销精准度
● 优化供应链连锁配送管理，精细成本核算引领菜品优化
● 店长通过系统快速准确获取门店核心数据
详细方案
菜品营销-点单革新，效率倍增
1、点餐场景优化：优化了现场点单场景的数字化匹配度，使操作流程与现场工作流程紧密结合，提升了点单效率，增强了用户体验，促进了楼面与厨房的高效配合。
出品管理-智能管理，速度飙升
1、菜肴追踪：后厨智能出品实现了菜肴实时追踪，对出品环节进行有效时间管理，显著提高了工作效率，通过设定时间限制和自动生成报表，便于分析原因，优化流程。
营销与私域-精准营销，体验升级
1、整合会员系统：优化会员体系，将会员管理系统与前厅预订相结合，清晰记录用户信息，便于跟进顾客消费行为与用餐反馈，针对性营销活动，提升顾客管理效率。
集团供应链-配送高效，成本精控
1、连锁配送管理优化：应用了供应链连锁配送管理系统，品牌规范了门店向中心要货的物品清单、要货周期及限定时间。这一变革不仅提升了管理效率，还显著降低了中心对门店的管理难度，确保了供应链的顺畅与高效。
2、手机EDI助力提货提效：门店通过集成EDI（电子数据交换）功能，实现了手机便捷报货。这一创新举措不仅降低了门店员工的应用难度，还极大提升了报货效率，使得门店能够快速响应市场需求，优化库存管理。
3、精细化成本核算：借助精细化成本核算系统，西湖春天餐饮的财务、厨师长和店长能够精确查询每个菜品的成本构成及盈利状况。这一功能为菜品优化提供了有力数据支持，使得门店能够设计出更具市场竞争力的菜品方案，同时优化成本控制，提升盈利能力。
门店SOP与督导巡店-店长手册，决策无忧
店长手册：店长能够通过手机了解门店运营的核心数据，从而做出及时、准确的决策，通过异常信息的推送，也能够迅速定位并解决运营中的问题，提高顾客满意度。
“数字化为我们的餐厅带来了诸多改变。首先，现场点单流程与数字化系统高度匹配，大大提高了工作效率；其次，对菜肴的追踪和出品环节也实现了数字化管理，让我们能够更准确地找到问题所在，分析原因，并调整流程；前厅销售系统和会员系统也为我们提供了极大的便利，能够清晰地显示客户信息和销售情况，有助于我们更好地跟进和服务会员；特别是供应链系统的应用，让我们在多家门店之间切换时更加便捷，减少了繁琐的操作。”
——西湖春天餐饮集团营运部经理 汪小云
