木桶记，以臭鳜鱼为特色的餐饮品牌，其独特的烹饪工艺和口感深受消费者喜爱。
正宗徽菜25年，累计接待超过1000万人次，合肥在营30+直营店，安徽头道招牌菜，被安徽菜产业促进委员会评为合肥必吃菜第一名。
面临的挑战
● 如何提高预订服务质量？
●如何高效出餐且不出错？
● 如何优化顾客用餐体验？
● 如何改善出入库的准确度和及时性？
数字化转型效果
● 智能电话预订提供个性化服务
● 无纸化电子屏高效出餐
● 档口日报打造透明后厨
● 出入库自动化流程及数据同步
具体方案
预订管理
1、精准会员画像：顾客来电时，预订即会员，智能预订系统自动记录客户偏好，为每位顾客提供个性化的服务体验。
△天财商龙智能预订电话
2、智能电话预订：木桶记注重每一位顾客的用餐体验，通过智能预订系统收集的客户数据，餐厅能够主动发送节日祝福、生日优惠等关怀信息，增强顾客的归属感和忠诚度。不仅是对顾客的尊重，也是木桶记对自身品牌价值的不断追求。
出品管理
1、无纸化电子屏高效出餐：木桶记摒弃了传统纸质小票，通过可视化控菜屏、传菜屏，各个环节呈现高效的流水线作业，科学有序，使得整个餐饮服务流程更加顺畅和迅速。
△木桶记厨房电子屏
2、档口日报打造透明后厨：针对各档口当日的工作情况进行数据展示及初步分析，可灵活筛选、查看、打印。支持展示各类数据Top榜，以更直观的方式获悉易超时品项、出品排行榜等信息，便于后厨精准调整优化。
△日报统计（上图为虚拟数据）
营销与私域
1、聚合验券：木桶记在各平台推出的优惠团购活动，系统支持服务员桌边直接进行验券结算，不仅提高了前厅的服务质量，更显著提升了客户满意度和结算效率。
2、电子发票：顾客在消费后可选择手机接收电子发票，无需等待纸质发票的打印，既环保又高效，方便顾客随时查看和管理自己的消费记录，还有助于财务管理。
△电子发票（上图为虚拟数据）
3、自产商城：木桶记还开设了线上自产商城，精选与餐厅菜品相匹配的食材、调料及特色商品，供顾客在线选购，这不仅为顾客提供了便利，也拓宽了餐厅的收入渠道。
△木桶记自产商城
集团供应链
1、自动化流程：智能报货系统能够根据历史销售数据和当前库存情况，智能预测未来需求，自动生成采购订单，大大减少了人工操作的烦琐和出错。
△电子秤报货
2、库存优化：系统还提供了库存优化建议，帮助木桶记在保持高客户满意度的同时，有效控制库存成本，避免了过剩或缺货的情况发生。
△库存优化
3、出入库数据同步：无论是采购入库、销售出库还是损耗报废，数据都能及时更新在系统内，为管理层提供了准确的库存信息。
△天财商龙供应链系统
集团财务优化
1、业财一体：木桶记通过财务系统的打通，实现了业财一体化，自动传输凭证、应收单，并提供数据对比重传、凭证联动删除，保证数据准确性。
