“我们蚝伯始终致力于提供极致的性价比,这自然离不开一系列辅助工具的支持。
天财商龙系统的引入,极大地提升了我们的服务效率,同时优化了成本控制,使得毛利实现了显著增长。
这些积极的变化不仅赢得了顾客的满意,也为我们未来的经营注入了强大的信心。”
——蚝伯新派海鲜餐厅董事长戴金强
蚝伯位于福建漳州的蚝伯新派海鲜餐厅,开业至今8年,规模不断扩大,美味始终如一。
这背后,是蚝伯8年如一日对产品新鲜度的坚持,坚持好吃,坚持对食材新鲜度的严苛标准,致力于让每一位蚝粉都能吃到新鲜的菜品。
面临的挑战
●如何在预订时精准营销?
●如何缩短后厨出品时间?
●如何避免漏菜、忘菜现象?
●如何利用好排队等待时间?
●海鲜食材对品质要求高,如何进行成本管控?
解决方案
预订运营· 协助精准营销
1、整合全渠道信息:预订系统帮助蚝伯整合各个渠道的预订客户信息,替代传统的预订本操作,规范了操作流程。
2、构建客户画像:利用弹窗提醒、标签提示等功能,协助预订人员实施精准营销。
△蚝伯预订台
出品管理 · 效率服务双提升
1、出品时间缩短:上线智能厨房出品系统后,后厨繁琐的工作流程变得简洁高效。蚝伯的菜品出品速度得到了显著提升,整桌上齐时间平均提高了10-15分钟。
2、效率服务双提升:通过系统的优化,菜品出品更加高效可控,顾客催菜、上错菜的情况大幅降低,菜品准确率和顾客满意度都大大提高。
△天财商龙智能厨房出品系统
营销与私域 ·增强顾客忠诚满意度
1、扫码取号预点餐:顾客扫码取号,实现自助预点餐,把单调的排队时间利用起来,减少整体用餐时间,提高翻台率,顾客体验也更佳。
△扫码取号
△手机扫码排队预点餐
2、排队等位叫号:通过智能排队系统,顾客可以实时查看等位情况,减少现场等待的焦虑感。
△排队等位大屏
3、搭建自营商城:蚝伯通过会员体系搭建了自营商场平台,为顾客提供了丰富的会员特权和优惠活动,还能享受到专属的折扣和积分奖励,增强了顾客的忠诚度和满意度。
4、小程序广告页弹窗:弹窗广告不仅能够精准地捕捉到潜在客户的注意力,还能通过丰富多彩的内容和优惠信息,激发他们的兴趣,促使他们立即加入我们的会员活动,提高转化。
△小程序广告
成本运营 · 实现毛利提升6%
1、成本管控优化:通过对原材料进行统一管理,实现成本的精确核算和库存的实时监控。
△项目启动会
2、主动分析数据:财务部门现在具备了自主召开成本分析会议的能力,这使得他们能够更迅速地对成本数据进行分析和决策,提高了整体的运营效率。
△成本分析会现场
3、毛利提升6%:蚝伯通过一系列的改进措施,成功地将毛利提升了6%,不仅增强了公司的盈利能力,也为未来的业务扩展奠定了坚实的基础。