品牌介绍
1999年百富源创立于沈阳，专注海鲜辽菜，目前已有11家门店。
25年间，不懈找寻和发现汇聚成今天的真味食材，天辽地宁食材相汇，天南海北请客到位。
面临的挑战
●如何调整非预订客户到店缺乏餐中服务和资料维护的问题？
●如何解决非会员客户流失的问题？
●如何解决菜品超时导致的客诉问题？
●如何改善高峰期传菜忙不过来的问题？
●如何优化成本数据？
●如何优化验收流程？
解决方案
预订管理
1、用户标签分类：设置客户价值分类标签，大体分类两类：高消费的为“高品质客户”，高频次的为“忠诚粉丝客”，并且餐中服务和客户资料维护扩展至所有渠道的客户。
△天财商龙智能预订电话
2、闭环客户维护流程：从餐前（预订、核对菜单）到餐中（提供服务）再到餐后（客户回访），整个流程形成了闭环，确保了客户信息的持续收集和更新。
3、迅速获取客户信息：通过一键添加客户微信/企业微信，轻松实现客户信息的快速获取。
△天财商龙食尚订系统
出品管理
1、超时预警：通过智能系统实时监控订单状态，一旦发现订单处理时间超过预定标准，系统将自动触发预警机制，通知相关人员及时处理，以避免因超时导致的客户不满和订单延误。
△天财商龙控菜大屏
2、有序传菜：百富源的传菜系统实现了一菜一码的精准管理，只需一扫即可完成划菜，轻松识别菜品信息，不仅提升了传菜效率，更确保了服务的准确无误。
△天财商龙传菜系统
3、一人一屏：厨房的每个锅位安装厨师看板，厨师都能清晰地了解自己锅位所负责菜品的出品进度。此外，还可以结合人员绩效，对智能分配模式进行升级。
成本运营
1、成本数据优化：与以往相比，百富源的成本采购数据完整性有所提高，成本卡数据也在逐步改善，并且有专门的岗位对其进行重点关注。利润率保持稳定并呈现出上升趋势，门店已经建立了数字化管理的基础。
△百富源规整明晰的后厨
2、品项分类：通过采购部和财务部确认统计需求后，重新整理了品项分类，按照食品、商品、用品、加工品进行大类分类。优化后查询清晰，成本和费用分类明确。
集团供应链
1、电子秤验收：天财商龙电子秤来执行验收流程，大约35分钟就能完成门店的验收工作。
供货商设定好明确的验收差异标准（蔬菜差异约±0.2）后，门店可以直接进行验收，无需执行其他步骤。
2、数据同步上传：天财商龙电子秤进行验收，门店不再需要手动输入采购单据。上午完成采购单据的审核，下午总部采购部就能够及时汇总当天的采购数据。与以往相比，数据处理至少提前了12小时。
百富源董事长李志祥：“在我看来，数字化是餐饮企业未来发展的必经之路。
数字化为我们提供了决策的依据，让我们的管理体系更加完善，越早接受数字化，敞开怀抱去学习、去理解，我们的企业就能经营得越好。
从食尚订、收银系统到ERP库存系统，再到全员体系运营，数字化在餐饮行业中的应用越来越广泛，它不仅提高了我们的工作效率，还解决了服务人员素质和能力问题带来的困扰。”
