中餐宴会解决方案,从预订、后厨、供应链管理等多方面着重发力!

2024/11/06

宴会预订流程简化  营销精准管理高效 ▼

通过天财商龙食尚订智能预订管理系统,同心楼宴会预订客户可提前预订菜品,并实时同步到收银系统,简化预订流程,节省人力物力。同时,系统支持预点菜品/套餐,推荐招牌菜,缓解菜品供应问题。

食尚订系统还具备餐前访谈提醒功能,智能提示预订员进行访谈,避免遗漏,提高访谈效率。

此外,餐厅可为客户提供高端服务私人订制需求,包括宴会主题、自定义门牌等,让服务更加贴心。预订后为客户发送定制的电子邀请函,也是高端品质与细节的呈现。

餐前访谈提醒

同心楼通过天财商龙的食尚订预订管理系统,实现了电子预订管理,高管、服务经理、营销经理等可自助下单并查看跟单、接待任务,操作简捷且不打扰前台预订人员。客户资料自动归档管控,智能分析计算系统助力管理者进行营销活动,提高客户回头率。

电子合同管理

此外,电子化合同管理功能让合同管理更加便捷,支持修改编辑、上传附件、关联订单等,管理层可审核每笔宴会订单,防止恶意签约。客户资源也能得到合理分配,确保企业营收稳定增长。

智能点餐高效收银 开启智慧宴请时代  ▼

同心楼大酒店上线天财商龙智能点菜系统——龙闪屏通过动态大屏投放菜品,每道菜的价格、估清、限量、销量和菜品编号一目了然,不仅方便服务员点菜,提升顾客的用餐体验,还能起到品牌宣传的作用,从而帮助门店降低宣传成本,增加收入。

在收银结算环节,传统传统宴会酒店会面临多个问题,包括宴会订单信息需要手动录入,订金统计容易出错,以及顾客需要到收银台支付导致结账时间长和顾客体验降低。

收银管理

天财商龙为同心楼提供了多种收银效率提升方案,包括集团预付功能,方便长期客户预存费用并直接从账户中扣除;上线移动银台、平板终端两种移动终端,均支持验证码消费,有效提供安全保障;预订金消费功能,实现宴会预订金与POS系统的打通,简化结算流程。

解决宴请出品难题 提升厨房管理效率  ▼

在营业高峰时段,传统宴会酒店的后厨会存在出品不及时,以及单据混乱的问题。天财商龙后厨KDS智能出品解决方案,可以轻松识别并汇总相同菜品,支持多份同时制作,从而确保出品及时

同时引入了语音播报功能,从听觉上提醒后厨人员关注起菜信息,显著提高了前厅与后厨的沟通效率和质量。此外,该方案采用菜品、桌位双维度显示,使信息展示更全面、操作更灵活便捷,有效提升了后厨员工的工作体验和满意度。

天财商龙后厨KDS智能出品解决方案还具备配菜员、传菜员业绩实时展示功能,能够自动计算业绩提成。这种透明化的管理方式不仅让员工能够清晰了解自己的业绩情况,还通过“多劳多得”的激励机制,有效提高了员工的工作积极性和效率。

精准预估灵活采购 智能电子秤辅助管理  ▼

天财商龙供应链管理系统在同心楼上线后,与预订系统无缝对接,能够自动从预订系统中拉取预订菜品数量,无需考虑营业额,结合成本卡即可进行精准预估,计算出所需的原材料要货量。这一功能极大地提高了补货效率,减少了人工计算的错误率。

智能预估

在智能补货方案中,厨师长还可以根据系统计算出的要货量进行灵活修改,以满足实际运营需求

同时,预估数据可以直接生成采购申请,辅以智能电子秤,精确地称量原材料,确保采购的原材料数量与预估数量相符,简化了采购流程,提高了采购效率。

此外,系统还支持宴会和散客分别或合并预估原材料要货量,满足了不同业务场景的需求。

通过与天财商龙的数字化合作,同心楼大酒店成功完成了品牌的数字化转型。

从业务在线驱动到过程精益管理,再到数字化智能决策,同心楼大酒店已经实现了全链路的数字化升级。

这一转型不仅提升了酒店的品牌形象与竞争力,更为其未来的发展开辟了新的道路与机遇。

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