作为行业翘楚，恒记饭店不仅凭借卓越的菜品和服务获得市场认可，在数字化转型上也领先一步。
与天财商龙合作上线一系列数字化解决方案，主要是包括：预订管理，厨房管理、成本管控、财务管理等，在恒记世茂花园酒店（占地4000平方米，月营业额超200万元）的运营管理中发挥了重要作用。
智能预订系统助力前厅服务升级
为了更好地管理客源信息并提升服务质量，恒记饭店引入了天财商龙食尚订智能预订管理系统。这一举措不仅实现了客源数据的有效管理，还通过数据分析帮助门店解决了诸多问题。
通过建立详尽的客户画像和纪念日记录，提高了顾客的忠诚度和二次消费机会；持续优化用餐类型的划分，更精确地锁定目标客户群体；与客户画像相结合，实现更精准的活动推送，有效提升了复购率；定期回访客户以及时发现潜在的服务或菜品问题，同时跟踪退订情况，确保对商圈内的竞争态势有全面了解；实施奖励机制，加强宴会商机的转化效率。
此外，还特别注重员工的数据分析能力培训，通过每月的经营分析会议实践操作，提升了核心团队成员的专业技能。这些努力最终带来了恒记饭店人均消费额和桌均消费额的显著提升，预订消费金额单月同比增加了16万元以上，退订率降低了超过2个百分点。客户资料的完整性和内部营销渠道的客户数量均有明显增长，复购率也得到了显著提高。
预订管理系统
精细化成本管控让效率盈利双提升
在成本管控方面，恒记酒店同样不遗余力。通过与天财商龙的合作，携手天财商龙，成功部署供应链管理系统，深化成本管控，在后厨管理和供应链管理两个关键领域取得了显著成效。
通过基础资料优化、原材料出成率测算、门店库存系统梳理、采购整体流程规范，以及菜品成本卡完善等措施，极大地提升了恒记饭店成本管控的效率。
后厨、库房调整后
同时，针对菜品结构也进行了优化动作，根据菜品ABC分析表定位营业额核心菜品贡献，优化菜单，引导后厨与前厅联动进行菜品搭配培训，提升企业盈利上限，同时结合5A菜单，推动企业盈利增长。
另外通过详细的成本分析培训，包括前期使用PPT展示采购数据、菜品毛利、分差正负前10等关键指标，以及后期利润管理表的应用，显著增强了团队的成本意识和分析能力。
成本分析会
这一系列举措使得门店原材料成本类型划分更加准确，成本卡完善率达到100%，实现了独立核算。门店的实际毛利率稳步提升3%，采购占销比达到了行业标准的35%，库存金额降低了5%。更重要的是，门店的厨师长现在能够自主分析成本数据，并根据菜品结构进行毛利率的优化。
数据分析表
引领行业变革的不仅是技术，还有企业的前瞻思维。在数字化转型的浪潮中，恒记餐饮与天财商龙的合作，不仅实现了服务品质与运营效率的双重飞跃，更为企业在市场竞争中筑起了坚固的堡垒。
尤为突出的是，天财商龙助力恒记饭店全员展现出的高度自主经营分析能力，成为其宝贵的无形资产，亦是同行难以超越的优势。
