我以前是个餐厅店长，后来随着老板生意越做越大，开始学着做督导、给品牌搭建巡店体系。但毕竟是摸索着干，总觉得差点什么，于是跟着老板购买的数字化系统供应商进行了学习，后面陆续把学习笔记与大家交流分享。
巡店笔记 第一期
连锁餐饮品牌，门店运营管理体系包括三个方面：督导巡检、门店自检、门店核心岗位的运营管理。下面这个图里，就是巡店的主要内容了，也是数字化巡店可以做到的项目。
老板买的这个龙巡店系统，里面本身有模板，据说是解决方案提供商26年的行业经验以及他们聘请的诸多行业专家的共同研究成果。建议大家收藏这个图。
本期内容：集团巡检
集团巡检，就是从经营的管理、到现场的管理，对门店进行“全方位”的巡检，然后找到问题，并进行针对性解决
在龙巡店的标准化门店运营体系模版中，“集团巡检”包含：市场营销（品牌）巡检、财务巡检、人事巡检、运营巡检、厨务巡检等5个方面。
重点来啦！
这5个方面，都需要做哪些具体的巡检内容呢？本期，我们先来说说市场营销（品牌）巡检和财务巡检。
1.市场营销（品牌）巡检
这部分巡检，主要包括“市场调研”和“营销执行”两方面内容
市场调研的巡检，主要是为餐饮企业提供市场推广策略和制定计划，提供数据支撑，并监测市场变化趋势。
营销执行方面，主要是监控营销活动的落地情况，确保品牌形象深入人心。
2. 财务巡检
在这一环节的巡检中，主要项目包括：收银检查、发票管理、资产管理、成本费用
在巡检表制作中，可以主要包含以下检查项
收银检查：
1、抽检门店日常资金的收支管理，确保资金流动的顺畅和安全。
2、抽检门店与银行、税务等金融机构的沟通情况，确保门店资金运作的合规性。
发票管理：
1、抽检门店收据、发票等票据的开具、保管和核对。
资产管理：
1、抽检门店的固定资产核算，确保账、卡、物相符，并按规定准确分类、编号、计提折旧。
2、抽检并参与门店各项资产的清查和盘点，确保资产的安全和完整。
成本费用：
1、对门店的成本进行核算和控制，配合、协助门店通过成本分析找出降低成本的有效途径，或者提出成本降低和优化建议。
2、与库存管理部门协作，确保库存成本的合理控制。
明白了原理之后，
我就打开龙巡店系统，
根据我要完成的工作内容，
直接选择表单。
这些表单都是系统自带的“模板”，
模板内容来自天财商龙和行业专家共同的研究成果。
我要做的，
只是根据企业自身情况，
对模板的表单进行微调就可以了。
这就是模板里的表单，大家可以参考看看。
