今日，由天财商龙与大董集团联合举办的【中餐数字化私享会 · 走进大董】7班经过一天的现场体验、学习，在一片热闹非凡的气氛中圆满收官。
01、大董品牌的经营管理艺术
走进大董，要从大董的品牌认知开始。
首先由大董美食学院执行院长单蕊为大家详细讲述了大董这个经历了38年，从14张餐桌到今天由9大品牌构建而成的餐饮企业，究竟是如何蜕变的，又在哪一个痛点开始决定利用数字化思维来主导经营，布局发展。
对于餐饮人来说，米其林、黑珍珠、金梧桐三大餐饮榜单是大家追逐的风向标。作为资深上榜餐厅的大董，对此也有着独到的经验与见解，通过单院长详尽又实际的解读，深入而浅出的案例，带给每位餐饮人思考与启发。
02、用数字化管理创造效益
数字化经营是由若干个场景构成，而每个场景都充斥着经营与管理之间的博弈。
对于经营来说，即围绕菜品、营销与体验，对于管理来说，即围绕销售、原料与执行。
每一个环节如何转化为实际的数据，从而来进行分析与指导决策，天财商龙运营经理郝传盛通过实际的具体案例为大家进行了详尽地解说。
03、沉浸式参观体验，让思维更落地
随后，大董公司督导部经理高新宇与大董南新仓店副总经理李杨芳，带领学员们从前厅预订、菜品设计、服务体验、到环境布局、后厨出品等全方位体验考察，帮助学员更深入地了解数字化为大董的经营所带来的价值。
分别针对大董集团在各个环节上具体的数字化落地成果进行展示解读。
04、大董“霜降宴”品鉴
大董首创的中国二十四节气意境菜，以中国传统二十四节气文化结合西方美术色彩集合而成的新中国菜的概念。
大董特为前来参会的众多好友们送上这场大董24节气意境菜之“霜降宴”。
学习之余，体会大董食材与味道的拿捏，摆盘与色彩的艺术，感受溶于一餐一盘、一碟一碗之间的浓浓春分味。
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本次【中餐数字化私享会 · 走进大董】让餐饮同行们大受裨益，享受了一场别样的文化盛宴，更为自身品牌未来的发展找到新的方向与思考。
