餐饮企业 经营预警
从单一功能的餐饮软件发展到如今的餐饮数字化，餐饮经营在技术的推动下也发生了巨大的变化。如何选址、人员绩效如何考核、如何做私域流量、成本管控如何实现标准化……越来越多的业务领域都有了“数据标准”。
如今，“决策”这个原先需要由经营者做出思考判断的工作，也可以由数字化系统提供及时判断了！
天财商龙的数据中台产品——龙决策重磅发布“经营预警”功能！针对关键指标进行及时预警，同时预警不仅服务于企业高层管理者，也可为运营人员及门店的管理人员设置预警，真正实现“全员经营”！
1、高灵敏度，让管理紧随市场需求
现代化的餐饮经营有跟多衡量经营结果的指标，但是，如果依靠人工收集整理，不仅耗时耗力，而且只能作为一种“长周期”的工作，比如一个月进行一次。其结果就是问题被发现时，可能已经存在了一段时间。而管理者做出决策、形成解决方案、再下达给基层解决问题，整体都是滞后的。
但是，天财商龙龙决策的经营预警功能则可以将这种现象变成“及时解决”。因为，当管理者将具体的经营成果数据录入系统，系统就将自动监测相应业务流的数据，一旦相关数据达到预警级别，将立即触发预警信息，并从龙决策微信公众号、APP端口及PC端的消息中心全方位推送预警信息。
举个例子，一家全国连锁的餐饮企业，需要店长具备较强的经营意识。因此集团在龙决策后台为每名店长对应的门店进行了配置，然后一键导入纯收目标，并要求店长都关注龙决策微信公众号。这样，所有店长都将在晚上8点，准时接收到自己门店的“年、月、日纯收目标完成情况”，做到经营情况心中有数。
如果当日的目标完成率低，则可以思考明日或者下半周的经营策略或复盘经营问题；如果完成率较高，就可以考虑店内运转效率、人员是否处于高饱和状态，并进行员工关怀；
这就是及时预警提醒的重要性，既能够让管理者提升数据意识，有可以更客观、及时的了解经营状况，让管理动作跟上市场变化；
2、高度体系化，提升管理的系统性
经营预警功能的另一个特点，就是它可以将预警信息推送给餐饮企业中自上而下的每一名工作人员。
比如，一家大型宴会中餐企业，要求门店退单率不能超过2%，同时，对求出品、服务质量等项目都有具体的考核标准，并细化到具体档口销售数量、退单数量。
这家餐饮企业通过天财商龙龙决策的“经营预警”功能，明确谁为“退单”负责。并为厨师长、前厅经理、店长进行不同的人员配置。在大家下载龙决策手机端app后，每天晚上9点，可以看到当天退单率情况，并点击查看详情，了解各档口退单率，进行每日管理组工作复盘。
这样，在会议中不仅可以通过数据明确具体某个档口的退单背景，确定是前厅的责任或后厨的责任，还能明确问题点，责任至人，找到清晰的规避方案。
餐饮企业的经营管理是一个系统性工程，所以，有价值的“经营预警”一定是能够将各个环节串联起来的，这样才能形成岗位间的协同效应，确保经营成果的达成。
3、结语
餐饮经营是一项复杂的系统功能，及时的经营预警无论是面向市场竞争，还是向内做管理提升，都是十分必要的。
因此，天财商龙龙决策的经营预警功能，目前已经覆盖本年、本月、本日的营业额、客流量、异常账单、上座率、日环比桌均消费。。。。等关键经营指标，满足绝大部分餐饮企业的决策需求。同时，依托天财商龙龙决策的强大数据处理能力，经营预警还能为企业更高的个性化管理需求提供“定制化预警”。
用数据看懂过去、经营现在、决策未来·让数据有价值 让决策更简单·让中国餐饮企业实现数字化经营，这是天财商龙龙决策自问世就在坚守的初心，此次经营预警功能的发布，将进一步助力中国餐饮企业实现决策提效，为餐饮企业的高速发展助力！
