运营笔记 | 天财商龙支招2023年度餐饮行业营销规划如何做

2023/01/13

随着各类政策举措落地显效,全国堂食、宴会、跨省旅游等活动逐渐恢复,消费市场主体信心得到提振,经济发展活力也重新释放。

复苏的速度比想象中要快得多,那么在餐饮市场回暖之际,餐饮人们的2022年度营销数据应从哪些维度关注 ?2023年度营销又该如何规划?天财商龙营销工具怎样高效应用?本篇文章都会为您详细解读。

维度—:企业微信

1.企业微信粉丝画像。企微好友总人数、会员人数、运营门店数、总群数、群内总人数、群内会员人数。

2.渠道来源分析。通过加好友点餐、海报物料、服务员推荐或抖音、小红书、公众号等方式。

3.粉丝删除/退群数据分析。加好友留存天数、日常好友流失率、活动期间流失率等。

4.做企业微信前后数据对比。门店做企微后的会员消费频次、复购率及消费金额是否有提升。

 

维度二:RFM

RFM模型是衡量客户价值和客户创造利益能力的重要工具和手段。将顾客消费间隔(R)、顾客消费频率(F)、顾客消费金额(M)作为量化模型,较为动态地显示了一个客户的全部轮廓,用于衡量顾客价值,从而为更多的营销决策提供支持。

 

 

维度三:生命周期

做会员的核心目的就是延长顾客生命周期。重点分析会员入会后,每月会员留存率,一旦发现数据较低,就要调整营销策略,进行会员唤醒,从而提高顾客黏性。
 

维度四:复购率

判断会员质量的重要标准就是会员复购率,复购率指当月消费两次以上的会员数量占当月消费会员数量的占比。复购率的高低也与所在业态、城市、淡旺季等因素息息相关,大家在分析的时候可以横向对比自己的往年数据。
 

维度五:分店情况

很多餐饮商户都是连锁门店,有些甚至是跨城跨省。对于这部分商户来说,还要再着重分析不同门店的关键数据对比。

比如各门店会员总数、储值会员数、有效会员数、月均新增会员、月均储值充值、月均储值率、会员复购率、高价值会员数等等。

维度六:菜品分析

品项数据的可分析维度较多,大家可根据自己门店情况进行调整。

第一阶段(23年1~3月)

第一季度是拉新阶段,重点在于基础搭建。具体内容如下:

· 体系搭建和权益方案设定

· 企业微信会员对接、企业微信I P名称/朋友圈内容打造,自动回复等

· 企业微信拉新及复购活动、完善资料奖励

· 聚合小程序装修上线(积分商城、甄选商城、会员中心、页面优化)

· 每月数据报告

 

第二阶段(23年4~6月)

第二季度同样是拉新阶段,重点在于数据管理与维护。具体内容如下:

· 打造品牌专属会员日活动

· 五一劳动节、5 17吃货节、端午节等

· 会员宠粉计划

· 每月数据报告

 

第三阶段(23年7~9月)

第三季度是留存阶段,重点在维系会员忠诚度。具体内容如下:

· 权益卡/券包活动

· 七夕节,会员答谢

· 高贡献值会员关怀

· 每月数据报告

 

第四阶段(23年10~12月)

第四季度重点在会员资产化&更新迭代。具体内容如下:

· RFM模型

· 国庆节、感恩节、圣诞节等;会员周年庆

· 积分清零/唤醒活动

· 会员生命周期回顾

· 每月数据报告

——————————————————————————————————————————————————————

天财商龙深耕餐饮行业24年,为10万余家餐饮企业提供连锁餐饮数字化整体闭环解决方案,涵盖了前厅运营、智慧后厨、会员营销、数字化决策、集团管理、供应链管理等多个模块,覆盖中餐、快餐、西餐、日料、零售等多种业态,适用于不同发展阶段的餐饮企业。

购买咨询电话咨询售后服务