我叫李刚，是凉山州天财商龙科技有限公司的总经理，主要负责攀西两个地区（西昌市和攀枝花市）的业务，目前已经做了有8年时间了。
▲ 凉山州天财商龙科技有限公司总经理 李刚
从我2014年大学毕业，到现在就只做了天财商龙这一件事儿，服务的餐饮店有上千家，团队的小伙伴也从3个人扩张到18个人了。
创业前其实对行业并不了解，“为什么而做？要做到怎样的目标？”这些问题都没有想过。在懵懵懂懂做的过程中，才逐渐开始了解这个行业，认识了各式各样的客户，才一点点想明白“自己究竟为什么而做？”
01 “一碗粗粮饭！一个白菜汤！”
洪亮的嗓音是李姐的特色
今天，想跟大家分享一个餐饮品牌，位于西昌市第二医院的大门口，夫妻俩开了18年，面积不大，因为饭菜价格实惠，分量充足，味道好，在当地特别受欢迎，我自己也经常去吃，名字就叫“火腿粗粮饭”。
▲ 健康路店
名字即招牌，凭着10元一碗，还能无限续的火腿粗粮饭，占据西昌老百姓的心。这里的食客人来人往，匆匆忙忙，但基本过上几天，又会回头来再次光顾这家店。
李姐是“火腿粗粮饭”的老板娘，是个非常热情的人，每来一个客人，她都会上前去问好、点菜，点完菜就对厨房大喊一嗓子“一碗粗粮饭！一个白菜汤！”因为只提供午餐和晚餐，李姐就能一直从中午喊到晚上。
在李姐看来，让每一位到店的客人，吃到这口最家常的原味，感受属于她的小店独有的喊声，就是她最满足的时刻。这种认知太纯粹了，时至今日，“火腿粗粮饭”基本没扩张，总共只有一家总店两家分店，面积都不大，可是开在哪火在哪，的确，还有什么比日常滋味更耐吃的呢。
02我们是小店
还用不上你们这些‘高科技’
对食客来说，这样的餐厅氛围热情又有仪式感，可我却从中看到了问题：
这样的人工点餐、出餐效率实在不高，一个200平的快餐店，每天就餐人数足足500多人，高峰期的时候厨房也是很容易出错，我们其实可以解决李姐的餐厅很多问题。
但李姐委婉拒绝了，“我们是小店，还用不上你们这些‘高科技’。”
李姐这样说我也不着急，如果客户意识不到自己需要什么解决方案，那肯定就是因为我们输出的价值没到位，我也照旧经常去吃饭，有时间就跟李姐聊一聊，这种认知的转变前前后后大概花了有2年的时间。
03长期的职业病
李姐的嗓子不得不手术
后来有一次，我又去店里吃饭，李姐主动找到我说：“我刚从医院回来，喉咙动了手术，大夫说是千万不能再喊了，现在都还在吃药，因为常年大声喊话，已经搞出职业病了，因为我小侄女也在店里帮忙，喉咙也沙哑了很长时间。有我这个前车之鉴，我实在不想我小侄女年纪轻轻也得这个病，你可以帮忙把李姐这个问题解决一下吗？”
我说：“李姐，你这个问题我们完全可以解决，交给我们，放心！”
之后，我和伙伴们给李姐前厅店里每个服务员手机上都安装了天财商龙手机点餐系统，当客人进店坐在座位上，点餐员通过手机点餐，点好每位食客所需要的菜品，同时厨房就会出一张小票，厨房小票上面有桌号、菜品名称和数量，当厨房把菜品做好时，传菜员就会把菜品和小票一起送到客户的指定位置，解决了点餐人员对厨房喊的这个动作，同时也规避厨房听错菜品，传菜人员走错菜的问题，彻底解决李姐门店里点餐到厨房人工喊的时代。
不仅给店里提升了人效、还为员工送去了健康。李姐也特别高兴，觉得我们帮她解决了大问题。
▲ 食客好评
李姐给顾客送温暖，我们就来给李姐的店送温暖。处成朋友了，就真心想让她的店好，有问题了我们就解决问题，有难度也不怕，就排除万难去想办法。以前我常来店里吃，全靠前厅的一个服务员来人工记哪一桌吃什么，现在看李姐的店效率明显提高了，客流更加源源不断，工作人员也有条不紊，可以用更多的时间来服务顾客。
04数字化可以帮助一个个小店
实现餐饮梦
李姐的“火腿粗粮饭”只是我们服务过的上千家餐饮店中的其中一个，在这个过程中，我们努力让客户意识到自己的经营问题，帮助客户提升，同时也让我们更加确定自己的使命究竟是什么：“致力于为餐饮企业提供定制化的解决方案，改变攀西餐饮信息化，让攀西餐饮企业运营更高效，让服务人员高效工作，快乐生活就是我们不断的追求。”
▲ 攀西天财商龙团队
现在的餐饮市场竞争非常激烈，客户投资几十万或者几百万来做一个店，我们要把数字化工具真正地赋能于客户，让他能降低成本，提高效率，快速地回本，把这个工具用得真真切切，能给他解决实质性的一些更深层次的问题才是最重要的。
比如说成本运营，我们一做就是三个月，这三个月以后门店的毛利、纯利提升都是很大的，因为我们帮助客户把很多漏洞堵住了，比如采购、厨房储存、粗加工、标准化、供货商等等，我们最主要去做的是一个体系的落地，送货的原材料能达到我们想要的标准，做出来的菜也才能达到我们的标准。这方面在落地的时候确实比较难，我们花的时间也比较长，而且还要亏钱，但是亏钱之后附带能让客户看到价值，我觉得这个是让我们觉得最开心的事儿，一个两个效果做出来，自然也不愁客源和赚钱了。
所以，未来还是一如既往去解决我们攀西客户的问题，现有的版块如果做得好，那就逐步去落地成本、会员，一步步帮助客户筑起高楼，筑牢护城河，让整个攀西地区没有难做的餐饮！
