客户名称：百杏厨房
客户业态：正餐
解决方案：天财商龙餐饮管理系统、天财商龙餐饮管理软件、智能预订、供应链管理系统、厨房智能出品解决方案（KDS）、成本管控、分差管理、经营数据分析等
百杏厨房，2009年扎根花城，早已是攀枝花人心中宴请聚会的首选餐厅，常年占据特色菜好评榜TOP1的位置，好味道自然不必多说，吃货们心中都有一杆秤！
很多客人表示，“每年从外地回到家乡的第一顿饭，和最后一顿饭都会选择在百杏厨房，这里承载了全家为我接风与送行的仪式感。
五彩缤纷刺身拼、国宴鸡豆花、宫廷酱烧鳄鱼捞饭、碳烤宁夏羊排、椰香竹节虾、招牌咖喱蟹等等，都是必点，不仅食材好，口味也非常地道。”
这些垂涎欲滴的菜品，既有百杏厨房多年传承的老味道，又有不断研发与创新的新口味。多年来，百杏厨房不仅稳步扩张，还能保持着稳定的客户口碑，这些都离不开品牌在经营理念上的有所坚守、有所迭代。
在菜品质量和就餐环境上精益求精，在品牌经营上借力天财商龙数字化系统与理念，实现传统餐饮门店的数智化改造。
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预订功能多元化，带来品质流量，实现精准促销
天财商龙智能预订系统帮助百杏厨房实现客源追溯，通过RFM数据分析模型，快速找到高价值客户，让预订作业更加简单，同时提升用户初体验。
▲ 天财商龙智能预订电话机
在客户打进电话预订时，老客户做到快速识别，新客户预订台智能分配，预订员及餐厅经理及时接洽，对客户提供差异化服务。在客户前来就餐时，餐厅经理即可通过餐中服务认识客户，了解客户， 便于之后做有效客户回访与营销，拉进与客户之间的关系。
▲ 百杏厨房-预订台
智能分析门店订单、客户、销售、渠道相关数据，生成多项数据报表，多维度进行数据分析，帮助品牌依托数据做好餐厅前厅数据化运营。
厨房出品智能化，菜品分配系统派，出菜顺序系统定
相信所有餐厅的老板都听过这些话“菜怎么这么久还没上，我们不要了帮我们取消吧”，以及“隔壁桌比我们后来的菜都上了，我们的怎么还没上?”服务员漏单，错单，掉单及厨房的效率低下，这是一直是餐饮老板们很头疼的问题。
▲ 天财商龙智能出品解决方案（KDS）传菜屏
天财商龙厨房智能出品解决方案（KDS）帮助百杏厨房将前厅下单的菜品进行自动分配，当不同订单里有相同菜品时，系统也会自动根据时间和不同菜品进行不同数量的并菜，便于配菜、制菜、传菜等各个环节按屏操作，自动安排后厨任务，真正实现后厨自动化，绩效量化和提升出餐效率双管齐下。
成本管控精细化，数字化常态运营，把握企业利润增长点
想要实现企业全周期、全过程、各环节的成本管控，不仅是对原材料的管控，还要考虑原材料在各个生产过程中对企业利润影响的管理过程。
如果没有采取精细化、常态化管理，那么企业是很容易遇到，比如系统内品项资料混乱；成本卡不完善，菜品毛利不清晰；分差金额过大；门店整体毛利率低；仓库管理混乱，库存金额过高；门店各档口之间的成本耗用不清晰等问题。
▲ 天财商龙供应链门店EDI平台
为了帮助百杏厨房规避在经营过程中可能出现的以上问题，天财商龙云供应链管理系统通过线上报货、验收、补货、智能电子秤入库、半成品加工、盘点等环节，让食材流转可追溯，缩短周期提升效率。并组织企业内部定期召开成本分析会，指导门店充分掌握数据，运用数据决策经营。
▲ 百杏厨房-智能电子秤验收入库
通过天财商龙成本管控管理体系，优化梳理了百杏厨房经营流程，将成本分差率控制在±2%，单月毛利率提升5%。
厨政部、财务部、采购部，都加入了这场精细化的成本管控战役，成本管控体系的导入让企业核心中层人员认识到数据对于企业管理价值的重要性。让财务人员理解企业的利润是可以设计的，让厨师认识到，每一份原料都可以追踪差异，真正让每一位核心伙伴在清晰的体系流程中，掌控每一个细节，找到新的利润增长点。
作为花城餐饮的一张名片，百杏厨房是温暖的，不止表现在出品、装修环境上，在经营管理上的不断升级与超越，也是为了消费者更好的消费体验。
未来，在“品价比”的声音越来越超越“性价比”的餐饮行业，天财商龙也将助力品牌找到全方位提升自己的数字化解决方案，塑造有品质、有颜值、有体验的餐饮品牌，不仅能够迎合消费者，且能挖掘出经久不衰的利润增长点，焕发新活力。
