疫情在很大程度上影响了人们的消费习惯，而这也波及到了餐饮行业各赛道的发展。数据显示，受新冠肺炎疫情影响，2020年中国快餐行业市场规模占餐饮行业总规模的比例迅速提升，达23.6%。
当我们看到快餐业态的发展潜力时，也应关注到业态本身的“自我进化”，区别于中餐和西餐的消费体验，快餐赛道“以快赢天下”的发展模式，决定了在效率追求上必须孜孜不倦。那么，当菜品标准化达到一定高度，如何进一步“压缩”时间、提升效率呢？
这一次，天财商龙连锁餐饮数字化解决方案针对快餐业态给出了答案——快餐后厨KDS系统。
在经营动线上优化，在操作流程上提效
顾客进店-银台点餐-银台下单-后厨接单、制作、划菜-银台取餐-银台将餐品交给顾客-顾客离店。
这样的经营流程看似没有问题，但实际上是将收银台作为了一个核心区域，收银人员兼顾了传菜、收银、服务数个角色，同时，一旦用餐高峰到来，后厨将要面对的是成堆的菜品小票，需要人工安排好出单时间。
总结一下，传统的快餐经营流程，有以下弊端：
那么，身为快餐经营者的您，是否想要解决这些问题呢？如果您期待在经营成果上有所突破，那么天财商龙快餐后厨KDS系统一定是适合您的。
首先，前文所说的经营动线问题，本质还是因为服务是由餐厅员工来完成的。如果能够提升顾客自助的程度，情况就会得到很大缓解。
天财商龙快餐后厨KDS系统和叫号屏的搭配使用，就能很好的提升顾客的自助程度。顾客在银台下单后，快餐后厨KDS系统会自动接单并按接单顺序排列，当厨师完成菜品制作出餐后，叫号屏会自动呼叫食客取餐。这样，通过数字化工具，餐厅收银员就可以只负责点餐、收银，大大节省人力，顾客也拥有了良好的消费体验。
疫情期间，顾客都十分关注用餐安全，最大化的减少人际接触，同时做好服务，有利于提升消费者对餐厅和品牌的认可。
其次，天财商龙快餐后厨KDS系统作为专为快餐业态开发的产品，在功能设计上也是充分考虑到快餐企业的实际需要的。
快餐后厨KDS系统目前设计为按单出品的方式，就是考虑到快餐客单的特点是菜品少、出品快，按单出餐比按菜出餐更能减少顾客的等待时长。而厨师在KDS上直接出餐的方式则直接减少了企业额外采买打印纸的成本。
当然，厨师通过KDS实时掌握超时、退菜、打包等状态的常规功能，天财商龙快餐后厨KDS系统也是具备的。
好啦，总结一下，天财商龙快餐后厨KDS系统如何解决传统快餐经营的弊端：
压缩硬件投入成本，助力疫后经营
控制成本永远是提升盈利的硬指标。而数字化的核心是软件，那么，硬件投入上如何帮助餐饮企业控制成本，是此次快餐后厨KDS系统在产品设计时就深入思考的问题。
因此，天财商龙快餐后厨KDS系统使用了跨平台语言开发，为的是确保餐饮企业可以在安卓设备和微软windows设备上直接使用，不必单独为KDS采购硬件设备，帮助餐饮企业进一步压缩数字化转型升级的投入成本。
餐饮经营，后厨是核心之一，快餐作为餐饮行业中标准化程度较高的业态，更需要有突破性的效率提升方式。疫情之下，为餐饮企业给消费者建立新的消费习惯提供了窗口期，如何借力实现经营突破，天财商龙将持续进行深入研究，助力餐饮企业的高质量发展。
