相较于其他业态，自助餐要对“成本”有更好的控制力，因为性价比是这个业态的特色。而提起日本料理，脑海里瞬间闪过的，是“精致美味”“环境优雅”等标签，这时，消费体验又成为首要因素。
如何兼顾消费体验与性价比，为餐饮企业留出更多的利润空间？天财商龙日料自助餐解决方案给出答案！
1、平板点餐提升体验，多管齐下提高效率
日料餐厅经营难题：
（1）门票档位多
不同价格档位对应的可点选菜品不同，不仅服务员点餐工作量大，而且繁琐的操作导致顾客等待时间长，拉低用餐体验。
（2）人员依赖度高
传统点餐方式难以区分放题（自助）or单点，服务员工作复杂，对员工业务熟练度要求高，老员工一旦离职，新员工很难快速、准确完成工作。
（3）易出现收银漏洞
消费过程中，临时增加顾客，需修改人数并单独增加收费，加大服务员的工作量的同时还容易出现收银漏洞。
日料自助作为自助餐业态的高端体验部分，亟需通过合理的点餐、收银方式提升用餐体验和服务效率。
天财商龙日料自助餐解决方案，通过平板点餐的方式，在开台页面上一键切换放题（自助）或单点模式，以及放题（自助）模式下低档位升高档位；放题（自助）模式下相应的档位价格也同步显示在界面上，一目了然；开台成功后，顾客可以清晰的看到该档位下所点的菜品，极大的降低了服务员的点餐效率，方便快捷。
此外，为了避免开台/关台导致的顾客等待时长，天财商龙日料自助餐解决方案提供了2种支付模式：
先支付模式：收取餐费后该客位结算不关台，直到客人离店才做关台操作。
后支付模式：客人离店才收取餐费做最后的关台操作。
2、“控”前厅，成本更好 “降”
“服务员我的三文鱼什么时候上啊？”日式自助餐厅往往会遇到这样的问题。
作为点餐制自助的代表，传统日料自助的后厨在用餐高峰很难做到对顾客需求的按时供给，不仅后厨工作混乱，也容易造成菜品浪费。
天财商龙日料自助解决方案，在顾客通过平板电脑完成点餐时，系统在显示档位对应的自助菜品时，也会对顾客所选菜品数量进行每单/全单的控制，防止超出菜品限量。“管控”菜品成本、控制下单数量，一方面辅助后厨保证出餐速度，另一方面，餐厅也可以对昂贵食材拥有更好的管控，达到降低成本的目的。
数据显示，预计2022年，我国日料市场规模有望突破600亿元，年均增速约在10%左右。面对十分具有发展潜力的市场，天财商龙日料自助餐解决方案将以数字化的力量，推动日料自助这个高端业态高速前行！
