中餐及宴会行业对于餐饮管理系统应用的全解析

2021/04/07

正餐在近几年的发展中,逐渐呈现出两极分化的趋势。一极是人均50-80元的平民化消费,主打年轻人小吃小喝,追求极致性价比;另一极是人均300元以上的高品质消费,主打高端宴请,追求服务附加值。本文基于中餐及宴会行业对各项业务管控的需求,餐饮管理系统也在不同岗位的实际落地中起到了不同的作用,下面是简单汇总!

中餐宴会型企业,宴会预定的管理一定是刚需,因为预订的工作流程杂易出错、同步慢易撞单、项目多易客诉、任务杂易混乱......餐饮管理系统需要帮助预订员实现:预定及会员、会员来电提醒、预定排菜、绩效提成的计算工作。

无论是平板点餐、手持设备、或者是其他模式,餐饮管理系统重点在于可以帮助点菜员梳理自己的工作:点餐、套餐,席数、排菜,明档预点餐,后厨通知,绩效提成。

后厨出餐:标准传配菜、整单传配菜、控菜大屏-品项、控菜大屏-客位、海鲜称重、智能分配、配菜员绩效、厨师绩效、传菜员绩效。

收银员:多卡结算短信验证,多卡多次结算,线上支付多次支付,押金结算,挂账、预付,收银员绩效。

店长:绩效区域分配,记账、盈亏平衡,营业目标,跑冒滴漏管理,店长绩效。

供应链:智能预货、供货商协同、门店库存管理、精细化成本管控、连锁加工配送。

智能运营:巡店督导、店长手册、店长日志、整改监督、神秘顾客。

财务:线上支付对账,结班、结账单稽核,跑冒滴漏核查,员工绩效查询,出品部门业绩统计。

老板/CEO:定位分析、营业目标、手机报表、年度账单、特殊原因分析。

天财商龙中餐及宴会管理系统解决方案,从预订到供应链,深度挖掘各个岗位工作难点,用系统支撑管理,真正意义上提升企业经营效率、践行餐企始终将顾客满意度放在首位的品牌理念。

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