天财商龙整理出品——2021年第1期。
1、2020年餐饮、生鲜等行业持续增长
天眼查大数据显示，2020年餐饮企业新增超249万家，生鲜电商企业新增超1.7万家，水产养殖企业陆续复工近40万家。2020全年批发零售业个体户新增超800万家，跨境电商企业新增超11万家。
2、智能机器人制造商和运营服务商“擎朗智能”完成数亿元C轮融资
上海擎朗智能科技有限公司宣布完成数亿元C轮融资，本轮融资由软银亚洲风险投资公司领投，冲盈资本担任本轮独家财务顾问。本轮融资将主要用于进一步加深擎朗配送机器人在国内餐饮市场的渗透、海外市场拓展以及医疗等新事业部的横向发展。擎朗智能成立于2010年，是智能机器人制造商和运营服务商，已实现智能配送机器人在国内外餐饮、酒店、医疗场景陆续推广并落地应用。
3、一船小鲜获数千万元融资，切入零售市场
鱼水饺品牌“一船小鲜”目前已完成亿数千万元人民币A轮融资，本轮融资由上海弘昌晟独家投资。
一船小鲜前身为船歌鱼水饺旗下食品公司，后者2009年成立，是聚焦品牌海鲜水饺的知名餐饮连锁品牌；而一船小鲜是2020年才新兴成立的品牌，主打海鲜鱼水饺系列产品，旗下拥有船歌鱼水饺、饺小歌、船涨、船歌鲜食等四个子品牌，产品均与传统速冻水饺有明显区隔。
一船小鲜CEO陈国平称，船歌鱼水饺过去分为餐饮、食品两块业务，2020年疫情后，食品业务开始剥离并独立运营，以一船小鲜进行鱼水饺食品零售业务的探索。
目前，公司采用双品牌齐头并进的策略，船歌延续过去餐厅定位，主打健康、新鲜品质的中高端水饺，而一船小鲜则以零售产品切入中高端零售市场。
据悉，一船小鲜鱼肉加工厂已于2020年底正式投产，船歌及饺小歌等水饺生产车间预计将在1月15日投产，目前处于最后调试阶段，现建设工厂年产值在10亿元。
4、商务部发布指南：餐厅应提供一菜一公筷，提倡就餐不超2小时
1月5日，商务部办公厅发布《餐饮服务单位新冠肺炎疫情常态化防控技术指南》（下称“《技术指南》”），提出餐饮服务单位在店内外候餐区、取餐区、结账区等人员易聚集区域划设“一米线”，严格控制人流密度，进店人数要与餐位数相匹配，不得造成点餐、等餐、等位等人员聚集。
提倡建立顾客预约制度，合理安排顾客到店时间，避免人员聚集。提倡非接触式点餐、结账。对于合餐顾客，餐饮服务单位应提供“一菜一公筷、一汤一公勺”，或者“一人一公筷、一人一公勺”服务。提倡就餐时间不超过两小时。
5、武汉亢龙太子两门店低调恢复营业
2020年的最后一天，武汉餐饮标杆一一亢龙太子酒轩终于低调恢复营业。
据了解，自2020年1月开始，受新冠疫情影响，武汉餐饮业一度陷入暂停状态，亢龙太子酒轩也于2020年1月23日停业。
6月22日，有消息称，武汉亢龙太子酒轩倒闭，已进入资产清算环节。其相关负责人回应，网传消息不实，门店未开门营业与防疫政策有关。但此后，亢龙太子酒轩却迟迟未开业，引发行业诸多猜测。
如今，随着疫情得到有效控制，太子酒轩东湖店和花园店终于恢复营业。
亢龙太子酒轩恢复营业之后，菜价仍与之前一样，没有上涨。往年春节期间，太子酒轩会暂停营业，但是今年春节，它将持续开业，目前已经开始预订年夜饭。
6、千店快餐巨头乡村基新开首家“手摇茶”店
成立24年的乡村基，在去年突破了直营门店1000家，成为了全国中式快餐直营门店数量第一的品牌。
今年年初，它又在重庆大本营，“低调”开出第一家特色茶饮店，门店只有20平不到，主打“ 乡村基手摇茶 ”，售价在12-22元之间，正式进军茶饮赛道！
乡村基新开的特色茶饮店，主打特色手摇茶，强调每一杯都是现做，这同它快餐的现炒概念不谋而合。目前上线三类手摇茶：手作鲜果茶、手作奶茶、以及手作奶盖茶，手作芝芝梅梅、手打香水柠檬等成为招牌推荐，点单量较高。
7、传估值高达130亿元，奈雪宣布新一轮融资
1月1日，奈雪的茶方面确认，其已于日前完成了C轮1亿多美金的融资，领投方为太盟投资集团（PAG）。这是太盟投资集第一次投资国内茶饮品牌，过去数年间，这家知名亚洲PE多投资于金融、科技类公司。
早在2018年，奈雪的茶完成了天图投资数亿元A+轮融资，此轮投后估值达 60 亿元，成为名副其实的独角兽。直到2020年，奈雪的茶完成新一轮融资，领投方为深创投。奈雪的茶最新估值已达到近20亿美金，约合130亿人民币。
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