基于供应链管理系统升级下的精细化成本管控

2020/11/20

供应链管理系统愈发被需求,原因在于餐饮人的思维在渐渐发生变化:

1、餐饮企业经营者新老更替思维转变,已认识信息化是基础设施;

2、单纯“互联网”Slogan已无吸引力,餐饮企业回归“效率”初心;

3、餐饮企业已充分认识到后端效率提升的重要性;

4、“全域运营”成为趋势,践行过程中会迸发更多餐饮新思维;

5、对“餐饮管理的标准化和系统化”的理解程度在快速提高。

现在很多连锁餐饮企业都开始有自己的中央厨房、建起了加工厂,然而管理难点才刚刚开始!

中央厨房、加工厂常见:

01、手工标签,容易读错,人工填写工作量大;

02、作业指导书内容多,缺少有效信息,不易拣选,更新不及时,导致错误生产;

03、加工间库存不清,堆积浪费,导致资金损失;

04、配方凭经验,人员流动频繁,出品无法保证;

05、加工进度不详,无法及时掌握情况,调度资源,造成人员浪费,成本上升;

06、人员绩效统计困难,滞后且易错,作业时间无法统计。

对于餐饮企业门店内的仓库常见:

(1)物料堆放杂乱,不易于管理,丢失损坏,成本浪费;

(2)人工写签出错率高,物料经常发错,造成退单,资金损失;

(3)人工分拣,出错率高、效率低,少发、错发,退单补单,浪费人力,资金损失;

(4)库存占用大,存货资金呆滞,企业没有更多的周转资金;

(5)人工盘点费时,账实不符,造成人员流失,库存损失;

(6)无法追溯到具体批次,问题产品无法找到源头,无法追责。

正是基于此,餐饮企业对于供应链管理系统的功能、对于成本的管控力度有了新的需求!天财商龙供应链管理系统,凭借优秀成熟的成本管控思想、专业的服务推行体系、能落地的成本管控工具、实时监督落实的保障体系,为连锁餐饮提供供应链与成本管控整体解决方案,在将来,我们也会不断迭代产品,为企业提供更加精细化的成本管控工具。欢迎点击页面右侧或底部“售前客服”了解更多。

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