所在地：广州（起源地，在北京、上海等地也有分号或合作）
菜系：潮州菜（精致高端路线的代表）
特色：由“味觉艺术家”蔡昊创立。好酒好蔡的核心在于对传统潮州菜进行极为精细的解构、提升和创新。蔡昊本身也是威士忌品鉴专家和酒商，因此餐厅极其重视餐酒搭配（尤其与威士忌）。菜品强调食材的极高标准、火候的精准拿捏和技法的极度纯粹，追求味觉体验的细腻层次感和深度。提供套餐形式的品鉴菜单（Tasting Menu），菜品设计充满个人风格和现代美学（常被提及“分子料理”的应用，但本质是对潮州菜的升华）。定位是潮汕菜系在高端餐饮领域的巅峰代表。
