惠宾饭庄

惠宾饭庄源于1964年,历经50多年传承,匠心打造地道正宗的津鲁菜精髓,享誉津城。

近些年来,在掌舵人王强先生的带领下,惠宾饭庄加快了发展步伐,现已在天津拥有7家门店,涉及早餐、中式正餐、大型宴请等业态,连续荣登“大众点评必吃榜”,赢得了无数天津人好评。

究竟是什么支撑惠宾饭庄从火爆到持续火爆呢?小编下面将带您来一起揭秘!

1、借力数字化管理,驱动高效连锁运营

除了优秀的产品价值与口口相传的品牌价值,惠宾饭庄能持续火爆,还有一个重要支撑,那就是对于门店管理效率与团队打造的持续投入。惠宾饭庄的领导团队在管理上有着超前的意识,“以前做餐饮把握好选址、找到好厨师,菜品不错,就能立足。但现在这些都是最基本的,真正比拼的是门店管理和团队打造。”

特别是在连锁发展后,惠宾饭庄开始加强“内力”修炼,关注餐饮管理的数字化管控。基于此,惠宾饭庄选择了与在餐饮数字化领域深耕的天财商龙展开合作,借助线上线下一体化的数字化运营和管理,形成了一个整合连锁管控、会员管理、前厅运营、后厨管理等于一体的数字化管理闭环,为其实现高效连锁运营提供强大助力!

2、妙用厨房管理系统,实现“一箭双雕”!

当下,很多餐厅面临着“出餐慢、员工积极性差”等痛点,同样,面对以上经营痛点,惠宾饭庄的领导团队认识到“如果不在工作流程上、岗位上做优化,企业将面临越来越大的经营压力”。因此,与天财商龙合作时,惠宾饭庄将上线厨房管理系统作为必选项。

(1)聚焦后厨各环节,出餐效率大提升

惠宾饭庄通过运用天财商龙厨房管理系统将后厨各个工序——配菜、厨师制作、传菜等环节高效管控,协调后厨各岗位工作,有序出餐,以更好地提高出餐效率。

例如,通过厨房管理系统的“并菜设置”功能,可将同名的菜品自动合并展示,方便后厨人员统一配菜和制作。

另外,通过厨房管理系统的“智能分配”功能,支持制作时长超时、预警、催菜等特殊提醒,方便厨师进行优先制作。这保证了后厨的实际出餐顺序符合前厅所需要的上菜顺序,不仅出餐效率大幅提升,还可显著降低投诉率。

(2)实现“抢单绩效”,提高员工工作积极性

基于天财商龙厨房管理系统,惠宾饭庄各门店还实现了厨师“无底薪抢单”绩效考核,干得多挣得多,员工的工作积极性也得到很大提升。

例如,厨师通过厨房管理系统KDS显示屏,可抢单制作菜品,系统再根据每个厨师的菜品制作时长,优先为做得快的厨师分配派单,这样就可实现多劳多得,提高厨师工作积极性。

同样,在传菜环节,通过天财商龙厨房管理系统与传菜员佩戴的“智能手环”相打通,传菜员刷手环即可抢单,解决了传统传菜效率低下的问题,还使绩效管理省心不出错。

“上线天财商龙厨房管理系统是一件‘一箭双雕’的事,不仅解决了厨房的堆单现象,出餐效率更高了;而且也极大地提高了员工的积极性,每个员工更有干劲了,挣得也比以前多了,而我们用工成本降低了。”惠宾饭庄的管理人员说道。

惠宾饭庄持续火爆发展的背后,正是其在做好产品基础的同时,用好了数字化这把“利剑”,实现了门店与团队的高效率管理。

未来,天财商龙将不断为惠宾饭庄提供更加全面、智能的数字化经营支持,帮助其在连锁发展的道路上更稳健更长远地走下去。

注:以上为最初上线的部分产品说明,想了解更多产品功能可联系天财商龙售前客服。

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