11月30日，由天财商龙联合狗不理、津门投、阿依来、餐盟、高乐雅、棉三共同主办的“哏儿都餐饮商学院”正式开讲！
第1期课程，主办方力邀到美闻比萨、宝轩、土大力、天津百饺园、许小树、美玲拉面等30余家餐饮企业高级管理人员做客现场，同时还有商龙餐饮研究院首席顾问，品牌架构与餐饮营销大数据之父丁一老师莅临现场，从理论与案例落地双向角度，深入浅出为大家解读基于餐厅定位理论的真知灼见。
如今，消费者改变了。2015年是中国餐饮行业的拐点，未来的消费主体是消费能力逐渐成长起来的80、90后，甚至是00后。我们会突然发现，传统的产品模块、营销策略、服务方式虽然依然保持得很好，但是生意却不见起色，关键在于消费者的改变。消费者的改变带来了营销“看点”的转移，因此，餐厅管理者要进行角色转变。那么，如何改变呢？对于当下的餐饮行业来讲，要从旧的理念中跳出来，重新思考自己所面对的消费群体是怎样的，这一群体他们的特征是什么，在这些特征的驱动下会产生怎样的消费行为？即要获得流量，首先要了解你的目标消费群，以便给产品一个准确的定位。
传统餐饮的问题在于品类很难突出，产品线较长，于是，由此带来的一系列辅助产品销售的运营成本就会增加，而且难以复制，难以标准化。这样的结果导致，企业产品没有生命力，即不能确保餐厅的盈利。因此，互联网时代，做精品，让你的品类或品牌成为市场独有，这样便有了获得流量的突破口。
丁一老师列举亿百度的案例时讲到，亿百度成功的秘诀在于他精准的定位。以定位产品品类最为突出：与其他烤肉的烤制方式有着截然不同的特点，通过烤制方式拥有了鲜明的个性，形成了明显的差异化，从而与其他烤肉进行了有效的区隔。在烤肉这个大的品类中，细分出一个与韩国烤肉、南美烤肉等并列的一个细分新品类：纸上烤肉。这种新的烤肉方式具有易识别、易理解、易记忆等特点，迅速获得了消费市场的认知和接纳。
同时，分享过后，针对餐厅经营的落地难题，丁一老师现场为大家答疑解惑。并且亲临码头王梭边鱼火锅店面，为餐厅经营现场“问诊”，随同到店的人员表示获益匪浅。
哏儿都餐饮商学院第一课圆满完成，未来天财商龙将会携合作伙伴，每月为大家分享不同主题的课程内容，之后的课程还会涉及餐厅卫生防范、餐饮众筹、餐厅经营规划、营销分享、餐厅经营效率等方面的主题分享。商龙小编也将继续陪伴您共同关注“哏儿都餐饮商学院”最新动态，第一时间将课程的经典观点抛送到您身边，持续关注我们吧！
天津市神州商龙科技股份有限公司是专为连锁餐饮企业提供餐饮信息化整体解决方案及管理咨询服务的高新技术企业。产品品牌“天财商龙”创立于1998年，是国内具有深厚行业底蕴的餐饮信息化品牌。目前公司拥有互联网SaaS技术三大餐饮软件产品线——POS餐饮管理系统、CRM客户关系管理系统、SCM餐饮供应链系统，产品包括餐饮收银软件管理、厨房管理、智能扫码点餐系统、库房管理、餐饮会员管理系统、餐饮供应链系统、移动扫码点餐支付、微信智慧餐厅等，适用于不同规模、各种业态的餐饮企业。
