【小城故事】毛利提升4.8%,预订占比提升30%

2024/04/17

 

在邹平市的心脏地带,有一处集传统与现代于一体的地标性建筑——小城故事。

在这里,每一寸都透露着精致与考究。其经营的两家酒店及一家高档礼宴中心,成为当地居民和游客的首选之地。服务是小城故事的另一张名片。

 

无论是预订、入住还是用餐,都能享受到个性化和贴心的服务。这种服务不仅仅是文化的体现,更需要强有力的数字化工具与体系做支撑,而天财商龙与小城故事的缘分就此开启。

 

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告别纸质混乱

预订营业额占比提升30%

 

此前,传统餐厅的前厅都面临着低效的纸质预订本、管理混乱以及无法追踪退菜和返位结算等原因的挑战。

随着天财商龙食尚订智能预订管理系统的上线,这些问题都得到了有效解决。该系统不仅规范了服务流程,替代了传统的预订本操作,还通过系统化的管理流程,实现了财务稽核的精准追踪。

数据显示,自系统上线后,小城故事餐饮的人均消费和桌均消费均大幅提升,预订消费金额也实现了显著增长。

更值得一提的是,预订营业额占比提升30%,客户复购率也提升近7%,退订率下降6.9%,以及待分配客户资源的下降,也进一步凸显了预订台客户分配的优化和效率提升。

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自主意识提升

门店毛利提升4.8%

通过天财商龙精心打造的正餐全案运营体系的导入,小城故事实现了原材料成本的精确分类和成本卡标记的标准化。

如今,其成本卡的完善率已超过90%,这不仅提高了档口的独立核算能力,还显著提升了门店的经济效益。

具体来看,门店折后毛利率稳步净增4.8%。同时,采购与销售额的比率也减少了2.5%。

成本经营分析会
 

同时,这一切的成本数据经过培训后,都可以由门店厨师长独立分析完成,人员自主经营管理意识增强,确保了管理的即时性和准确性。

 

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连锁管理

实现门店检查与督导的标准化 
在竞争日益激烈的餐饮市场中,连锁门店的精细化管理是关键所在。

引入天财商龙龙巡店连锁门店管理系统后,小城故事迅速实现了门店检查与督导的标准化流程。

这一系统的巡检表设计针对性强,有效协助门店识别潜在问题并及时改进,从而促进经营效率的显著提高。它支持多级分类,根据不同的管理需求设计多样化的试卷和题目,实现灵活而精确的巡检评分。

 

 

 

龙巡店-检查时时查

 

此外,针对门店的具体问题,系统提供了手机端录入功能,使得整改意见或共识可以即时记录,为后续的改进工作带来便捷。

通过精细化管理工具的实施,小城故事不仅增强了内部管理,还提升了顾客体验,确保了品牌的持续竞争力。

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数据管理

引领财务透明度和决策效率 

针对企业决策的不断优化,为小城故事上线了天财商龙龙决策数据管理系统,尤其是三标财务报表和5A菜单报表的应用,确保了财务数据的精确性和可访问性。

在项目的推进过程中,天财商龙与小城故事财务部门紧密合作,确保了各项报表模板准确无误,并且已经完全投入使用。

 

三标财务报表&5A菜单报表


此外,为了保障数据监控的连续性,建立其财务账户体系,使得每月的财务状况都能通过上线龙决策管理系统进行有效追踪。

​这一系统的实施标志着小城故事在财务透明度和决策效率上迈出了坚实的一步,为公司的持续发展和市场竞争力提供了有力支撑。

小城故事的成功不是偶然的。它是基于对市场的深刻理解,对客户需求的精准把握,以及对服务质量的不断追求。

在这里,每一位宾客都能感受到小城故事的热情和专业,每一次体验都是对生活品质的一次提升。

 

随着时间的推移,小城故事已经成为邹平市的一个标志性存在,数字化浪潮也正赋予它无尽的潜力与无限可能。

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