你的餐厅后厨是否出现工序不分明、分工混乱的现象？不仅影响出菜效率，还容易出错菜，甚至直接影响前厅顾客就餐体验和餐厅翻台率？
今天，跟着小编一起去看看如何用“数字化”爆改后厨，解决经营烦恼，让后厨管理体验升级！
效率提升30%！-禹州十三碗
河南省非物质文化遗产。
在“爆改”后厨之前，使用传统打印机，上餐高峰期小票堆积如山，常出现丢单漏单状况，导致客诉增多，退菜率很高。
应用天财商龙智能厨房管理系统后，通过制作屏和传菜屏，提供同菜合并，超时、催菜预警置顶变色，根据菜品顺序自动提醒可制作状态等功能。
并且，还能更好的调配后厨生产资源，及时知晓后厨菜品剩余，减少退菜几率，提高客户满意度。
禹州十三碗厨师长表示：“我们后厨现在这个kds系统，整体效率比之前提升25%~30%！而且退菜率几乎为0！”
多屏协同，效率加倍-巡湘记
上海湘菜地标美食。
来看看他们是如何爆改后提升厨房管理效率，优化出品流程的呢？
前厅下单后，订单同步到配菜屏、厨师屏和传菜屏上，做到实时预警和监测。
配菜屏：配菜环节实现无纸化，同菜自动合并，配菜员能看到下单时的备注（辣度、忌口），仅需依照自己面前的配菜屏所显示进行配菜。
厨师屏：厨师可以清楚明了地看到自己待制作、已出品的菜品状态，不会出现丢单漏单状况，保障出品效率。
传菜屏：能准确把握每桌当前的上菜状态，更好地调配后厨生产资源，更能及时知晓前厅换台情况，减少传错菜品概率，提高客户满意度。
厨师屏的极致应用-红了川香
天津湘菜品牌。
将天财商龙智能厨房管理系统的厨师屏用到极致。
一屏两用，一台厨师屏供两个灶台使用，不仅有颜色区别菜品超时状态，还能帮助厨师智能菜品合并，厨师同时制作多份菜品，高效省时。
另外，每位厨师上班后会在大屏上登录自己的账号，记录这一天的炒制情况。不仅保障出品质量和数量，还有效管理了厨师的绩效考核，让结果有“数据”可依！
数字化爆改后厨，让餐厅管理更加高效、规范，提高出品效率，减少错单、漏单等问题，提升客户满意度。
如果您也想实现后厨数字化管理，欢迎联系天财商龙，我们将为您提供专业的解决方案，让您的餐厅管理更加智能化、高效化！
