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平板点餐系统提升自助餐及常规用餐点餐体验

2018-04-11
【产品经理说】
天财商龙平板点餐系统自面世以来,就凭借自己降低餐厅菜单更换成本、提高点餐效率的特点获得了众多餐厅的肯定,此次,我们在原有基础上,着重对食客点餐体验进行了优化,希望帮助餐厅提高点餐效率的同时,能够在餐厅的前厅运营过程中提供一些帮助。
我是张晓燕——天财商龙平板点餐系统的产品经理。

自助餐,就是要让服务员“消失”
自助餐作为一种减少桌前服务的业态,能够有效降低餐厅的人力成本。再加上无拘无束的就餐环境,也受到了很多食客的青睐。结合自助餐以上两个特点,天财商龙平板点餐系统针对整体用餐流程,在重要节点和餐厅痛点上进行了优化:
1.开台
自助餐按人头收费,因此成人/儿童之间的区别在开台的时候“设置”好,能够方便餐厅收取餐费。天财商龙平板点餐系统支持自助餐模式下的食客“类型”选择。保证成人、儿童享受不同的用餐价格。
2.点餐
“明码标价”永远是避免纠纷的最好方法,但是如何巧妙的提示食客,TA想点的菜需要另付费呢?
天财商龙平板点餐系统在点餐界面上通过“标明价格”,将需要另付费的菜品与未标价的自助餐菜品进行了区别,不仅可以让食客了解需付费的价格,也免去了服务员的解释和点餐服务,大大提高了前厅的运营效率。
此外,平板系统现在支持显示菜品描述,包括菜品使用的原料、适合几人食用等等,那些餐厅想要食客知道的、有利于提高客单价的描述,都可以“出现”在食客眼前。在保证食客点餐体验的同时,无需服务员对菜品进行任何介绍。

3.菜品限量
还记得食客点选的菜品超过限量时,拿着押金条找服务员盖章时抱怨的样子吗?食客的埋怨、服务员的委屈、一触即发的纠纷……这些都将成为过去时,因为,此次迭代之后,天财商龙平板点餐可以支持菜品限量!
当点选数量超过限量的时候,食客将不能继续点选,从此餐厅将不再有限量菜品难控制的痛点!

非自助餐,挖好套路食客的坑
1.美食+美图
当美食与美图相遇,没有人能够抵挡这样的诱惑。所以,我们的平板点餐系统此次将点餐界面做成了一个极具表现力的“引诱”矩阵,餐厅可以根据菜品的热销度、毛利高低、是否特色菜等维度,安排菜品在同一页面的展现大小。引导食客选择餐厅想要TA点选的菜品,不仅让食客摆脱了“选择恐惧症”,餐厅更是坐收渔利!
 
【打造多样化视觉效果】

2.“自在”打造金牌高效服务
食客进店,服务员“贴身”提供菜单,一直“守候”在落座点菜的食客旁边,这样的“压迫式”服务已经不再适合现在的消费市场,很容易让食客感到局促。
天财商龙平板点餐系统现在支持先点菜后开台,即食客进店后,可自行点选喜欢的菜品,下单时呼叫服务员,再由服务员提供相应服务。这样不仅让食客更加享受外出用餐的悠闲舒适,也可大幅减少服务员在单一桌位的服务时间,从而减少餐厅服务员数量,达到降低人力成本、提高人效的目的。

3.熟悉的菜品?那就快“点”才对!
翻台率是影响餐厅业绩的重要方面,所以,在不能限制食客用餐时间的情况下,尽可能的“挤压”其他服务环节的时间变得尤为重要。所以,此次天财商龙平板点餐新增了列表方式显示菜品。对于一些大众化的菜品、饮品(比如可乐、雪碧等),餐厅可以通过列表方式展现,让顾客快速点选菜品。

让iPad成为餐厅的盈利工具,这才是餐饮人正确的iPad打开方式。
注:本文所述各功能仅可对接餐饮7使用。



天财商龙(证券简称:天财商龙)作为餐饮管理软件行业信息化专家,为餐饮、酒店等娱乐服务行业提供餐饮信息化一站式闭环解决方案,帮助企业降低运营成本,提升管理能效,同时天财商龙全资子公司吾享(天津)网络有限公司全面开拓餐饮o2o运营,推出微信点餐,同时对接微信、大众点评、百度等多个接口,为餐饮企业开拓互联网餐饮运营模式。在得到企业经营者好评的同时,自身也成长为国内娱乐服务行业信息化领跑者,成为国内娱乐服务行业信息化管理软件的标准制定者。

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