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平板点餐系统提升自助餐及常规用餐点餐体验

2018-04-11
【产品经理说】

天财商龙平板点餐系统自面世以来,就凭借自己降低餐厅菜单更换成本、提高点餐效率的特点获得了众多餐厅的肯定,此次,我们在原有基础上,着重对食客点餐体验进行了优化,希望帮助餐厅提高点餐效率的同时,能够在餐厅的前厅运营过程中提供一些帮助。


我是张晓燕——天财商龙平板点餐系统的产品经理。


自助餐,就是要让服务员“消失”

自助餐作为一种减少桌前服务的业态,能够有效降低餐厅的人力成本。再加上无拘无束的就餐环境,也受到了很多食客的青睐。结合自助餐以上两个特点,天财商龙平板点餐系统针对整体用餐流程,在重要节点和餐厅痛点上进行了优化:
      1.开台
       自助餐按人头收费,因此成人/儿童之间的区别在开台的时候“设置”好,能够方便餐厅收取餐费。天财商龙平板点餐系统支持自助餐模式下的食客“类型”选择。保证成人、儿童享受不同的用餐价格。
      2.点餐
      “明码标价”永远是避免纠纷的最好方法,但是如何巧妙的提示食客,TA想点的菜需要另付费呢?
天财商龙平板点餐系统在点餐界面上通过“标明价格”,将需要另付费的菜品与未标价的自助餐菜品进行了区别,不仅可以让食客了解需付费的价格,也免去了服务员的解释和点餐服务,大大提高了前厅的运营效率。

此外,平板系统现在支持显示菜品描述,包括菜品使用的原料、适合几人食用等等,那些餐厅想要食客知道的、有利于提高客单价的描述,都可以“出现”在食客眼前。在保证食客点餐体验的同时,无需服务员对菜品进行任何介绍。
      3.菜品限量
       还记得食客点选的菜品超过限量时,拿着押金条找服务员盖章时抱怨的样子吗?食客的埋怨、服务员的委屈、一触即发的纠纷……这些都将成为过去时,因为,此次迭代之后,天财商龙平板点餐可以支持菜品限量!
当点选数量超过限量的时候,食客将不能继续点选,从此餐厅将不再有限量菜品难控制的痛点!


非自助餐,挖好套路食客的坑
1.美食+美图

当美食与美图相遇,没有人能够抵挡这样的诱惑。所以,我们的平板点餐系统此次将点餐界面做成了一个极具表现力的“引诱”矩阵,餐厅可以根据菜品的热销度、毛利高低、是否特色菜等维度,安排菜品在同一页面的展现大小。引导食客选择餐厅想要TA点选的菜品,不仅让食客摆脱了“选择恐惧症”,餐厅更是坐收渔利!

【打造多样化视觉效果】

2.“自在”打造金牌高效服务
      食客进店,服务员“贴身”提供菜单,一直“守候”在落座点菜的食客旁边,这样的“压迫式”服务已经不再适合现在的消费市场,很容易让食客感到局促。
      天财商龙平板点餐系统现在支持先点菜后开台,即食客进店后,可自行点选喜欢的菜品,下单时呼叫服务员,再由服务员提供相应服务。这样不仅让食客更加享受外出用餐的悠闲舒适,也可大幅减少服务员在单一桌位的服务时间,从而减少餐厅服务员数量,达到降低人力成本、提高人效的目的。
      3.熟悉的菜品?那就快“点”才对!
      翻台率是影响餐厅业绩的重要方面,所以,在不能限制食客用餐时间的情况下,尽可能的“挤压”其他服务环节的时间变得尤为重要。所以,此次天财商龙平板点餐新增了列表方式显示菜品。对于一些大众化的菜品、饮品(比如可乐、雪碧等),餐厅可以通过列表方式展现,让顾客快速点选菜品。

      让iPad成为餐厅的盈利工具,这才是餐饮人正确的iPad打开方式。
      注:本文所述各功能仅可对接餐饮7使用。


      天津市神州商龙科技股份有限公司是专为连锁餐饮企业提供信息化整体解决方案及管理咨询服务的高新技术企业。产品品牌“天财商龙”创立于1998年,是国内具有深厚行业底蕴的餐饮信息化品牌。目前公司同时拥有互联网SaaS技术、传统C/S技术架构的三大产品线——餐饮POS管理系统、CRM客户关系管理、SCM供应链管理系统,产品包括餐饮收银管理、厨房管理、智能点餐、库房管理、会员管理、供应链管理、移动支付、微信智慧餐厅等,适用于不同规模、各种业态的餐饮企业。

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